Бапс, шотландские булочки, посыпанные мукой

Простой рецепт бапса, шотландские булочки, посыпанные мукой шотландской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 197 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Шотландская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Мука ( я использовала муку 1 сорта) - 700 гр - но мне потребовалось чуть больше, примерно гр. на 40-50
• Соль - 2 ч. л.
• Дрожжи свежие - 15 гр
• Масло сливочное - 50 гр
• Молоко - 200 мл
• Теплая вода - 250 мл
• Молоко для обмазки - 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. В чашке смешать просеянную муку с солью, добавить мелко нарезанное масло и растереть с мукой.
2. Сделать в центре смеси углубление.
3. Свежие дрожжи растворить в молоке и влить их чашку с мукой. Добавить теплую воду.
4. Замесить тесто. Муку и воду по количеству может быть придется подкорректировать.
5. Тесто должно быть довольно мягким.
6. Вымесить тесто очень основательно, 10 минут, пока не станет гладким и эластичным.
7. Положить его в чашку, накрыть пленкой.
8. Дать ему увеличиться в объеме в 2 раза.
9. Поднявшееся тесто перенести на подсыпаную мукой поверхность и побить его, что бы удалить воздух.
10. Разделить тесто на 12 ровных порций.
11. Для этого легче всего скатать тесто в толстую колбаску и нарезать на 12 частей.
12. Придать каждой части форму эллипса толщиной не больше 1 см.
13. Выложить на противень застеленый бумагой для выпечки. Между булочками оставить расстояние, они еще поднимутся.
14. Кисточкой смазать булочки молоком и посыпать мукой ( лучше через небольшое ситечко).
15. Противень лучше всего поместить в надутый полителеновый мешок и дать булочкам подняться почти вдвое, около 30 минут)
16. Нагреть духовку до 220 С.
17. Снять пакет с бапсов - булочек, обсыпать их ещё раз мукой и поставить в духовку на 15 минут или пока не станут золотистыми.
18. Вынуть и прикрыть полотенцем. .
19. Приятного аппетита!!!

Ещё один отличный рецепт от Мириам ( тётя маша). Мне очень нравятся ее рецепты, так как даже без фото все очень понятно . Эти булочки, floury baps, едят шотландцы на завтрак с жареным беконом или ветчиной, они хороши тёплыми, свежими т. е в первые 24 часа. Но их можно заморозить сразу после того как остынут. Попробуйте их с другими добавками, салатом, сыром и всегда вам понравится.

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно