Булочки с клубникой

Клубничная начинка для булочек - идеальный вариант

Наконец-то нашла применение замороженной клубнике

Непростой рецепт булочек с клубникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 226 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 226 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Булочки

Ингредиенты на двенадцать порций

• Молоко (для теста) 200 мл
• Сухие дрожжи (для теста) 1 чайн. л.
• Сливочное масло (для теста) 40 гр
• Куриные яйца (для теста) 1 шт.
• Соль (для теста) 1 чайн. л.
• Растительное масло (для теста) 2 стол. л.
• Ванильный сахар (для теста) 1 пак.
• Мука (для теста возможно понадобится 3 стакана) 2.5 стак. (200 мл)
• Клубника 300 гр
• Сахар 50 гр
• Яйца (для смазывания булочек) 1 шт.
• Сахарная пудра (для обсыпки сверху) 50 гр

Пошаговое приготовление

1. Клубнику разморозить.
2. В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того чтобы дрожжи «ожили».
3. В это время сделать «сдобу»: растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой.
4. В подошедшую опару всыпать пол стакана просеянной муки, размешать, влить сдобу, размешать, подсыпая постепенно просеянную муку замесить тесто, гладкое и мягкое, мукой не перебивать сильно.
5. Тесто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза.
6. Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 равных частей.
7. Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
8. Раскатать лепешку, по бокам сделать надрезы, как показано на фотографии
9. В серединку положить немного ягод клубники, сверху посыпать сахаром.
10. Один край среза перекинуть на противоположный.
11. А другой на другую сторону.
12. Укладывать готовые булочки на противень на не большом расстоянии друг от друга.
13. Смазать булочки в яйцом, сразу поставить в еще теплую духовку.
14. Выпекать до золотистого цвета.
15. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

 

Отличный рецепт! Спасибо, Agzootzaw. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

рецепт весьма кстати!