Кекс с цукатами и сухофруктами

Простой рецепт кекса с цукатами и сухофруктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 342 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 342 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кексы

Ингредиенты на шесть порций

• Сливочное масло (размягченного сливочного масла + для смазывания) 100 гр
• Сахар 100 гр
• Яйца (большие) 3 шт.
• Мука 150 гр
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Смесь сухофруктов (у меня вишня, клюква, изюм и цукаты из ананаса) 200 гр
• Миндаль (очищенный) 50 гр
• Коньяк 1 стол. л.
• Ванильная настойка 1 чайн. л.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты. Если вы не любите алкоголь, то коньяк можно не добавлять. Для аромата по желанию можете добавить цедру апельсина или лимона.
2. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.
3. В отдельной емкости смешиваем яйца, коньяк и ванильную настойку, перемешиваем.
4. В сливочное масло добавляем небольшими порциями яичную смесь, каждый раз хорошо взбивая. Масса должна получится очень нежной, кремовой.
5. Очищенные орешки (очищать не обязательно) рубим.
6. Смесь сухофруктов тщательно моем и обсушиваем от лишней влаги.
7. Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в масляно - яичную смесь.
8. В самом конце вводим в тесто орешки и сухофрукты. Перемешиваем.
9. В подготовленную форму выкладываем тесто. Форма должна быть маленького диаметра, у меня 20 см. Если маленькой формы нет, то выпекайте в форме для порционных кексиков.
10. Выпекаем кекс при 160 С около 50 минут, готовность проверяем шпажкой. Готовому кексу даем остыть и желательно настоятся, вкуснее он становится на следующий день.
11. Приятного аппетита!

 

Мы тоже недавно первый раз делали кекс с цукатами и сухофруктами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем