Булочки Витушки с посыпушкой

См пошаговые

Непростой рецепт булочек Витушки с посыпушкой латышской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 131 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Латышская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Мука пшеничная — 240 г
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Вода (теплая) — 125 мл
• Сахар — 25 г
• Масло сливочное (комнатной температуры для прослойки теста) — 50 г
• Ванилин (щепотка)
• Штрейзель:
• Сахар — 75 г
• Мука пшеничная — 75 г
• Масло сливочное — 75 г

Пошаговое приготовление

1. Тесто. Вливаем в емкость теплую воду, добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 5 минут.
2. Добавляем просеянную муку (я всегда оставляю чуть и использую на подсыпку), соль, ванилин, в последнюю очередь растительное масло и замешиваем тесто - если добавляете всю сразу муку, то тесто гладкое, у меня липковатое.
3. Накрываем пленкой и ставим в теплое место на полтора часа.
4. Выкладываем тесто и, подсыпая муку, если нужно, вымешиваем до мягкого, раскатываем в прямоугольник
5. Катаем тесто в рулет, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
6. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в прямоугольник, смазываем маслом и складываем внахлест.
7. Хорошо защипываем тесто со всех сторон и раскатываем в прямоугольник, складываем в несколько раз, защипываем края, накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.
8. Для штрейзеля перетираем все ингредиенты в крошку.
9. Высыпаем большую часть штрейзеля на стол и выкладываем тесто, раскатываем в прямоугольник и разрезаем на 5-6 лент.
10. Переплетаем каждую ленту складываем вдвое.
11. Еще раз переплетаем.
12. Завязываем узелком и получаем булочку. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, засыпаем штрейзелем каждую булочку и оставляем на расстойку в теплом месте на 40 минут.
13. Выпекаем в разогретой до 200 духовке 15 минут.

Нежнейшие, сливочные, пушистые, домашние и уютные булочки, в меру сладкие, очень опасные - съедаются в один момент, они из тех, про которых говорят - идеально ничего лишнего!

 

Булочки Витушки с посыпушкой - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

@И_Пахмутова, спасибо за рецепт булочек витушки с посыпушкой! Обязательно приготовлю

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!