Булочки апельсиново-кокосовые

Булочки с очень вкусной и ароматной прослойкой.

Сложный рецепт булочек апельсиново-кокосовых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 284 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 284 килокалорий
• Количество порций: 24 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• Для теста:
• Молоко (или сыворотка) — 250 мл
• Яйцо — 2 шт
• Яичный желток для смазывания булочек — 1 шт
• Масло сливочное — 100 гр
• Масло растительное — 1,5 ст. л.
• Сахар — 0,5 ст
• Дрожжи живые — 25 гр (или сухие 3 ч. л. - без /гор. )
• Мука — 600 гр
• Соль — 0,5 ч. л.
• Цедра апельсина — 1 ст. л. - в тесто
• Ванильный сахар — по вкусу
• Для начинки:
• Масло сливочное — 50 гр
• Сахар — 50 гр
• Стружка кокосовая — 2 ст. л.
• Цедра апельсина — 3 ст. л.
• Белок яичный — 1 шт

Пошаговое приготовление

1. В теплое молоко всыпать сахар (1 ст. л. ), затем дрожжи, перемешать. Затем просеянную муку (1/1, часть), перемешать, получается тесто как на оладьи.
2. Оставшийся сахар, ванильный сахар, взбить с яйцом (2 шт).
3. К этому тесту добавляем растительное масло (1,5 ст. л. ) и взбитые с сахаром яйца, цедру, соль, перемешиваем.
4. Добавляем понемножку остальную просеянную муку и теплое сливочное масло (немного подогретое). Тесто хорошо вымешиваем (оно должно отставать от рук и стенок посуды). Накрываем пленкой и сверху накрываем полотенцем и оставляем на 1 час для подъема теста. Через 1 час тесто обмять и дать еще раз подняться (30 минут).
5. Готовим начинку: смешать сахар, белок, масло, кокосовую стружку, натертую цедру и поставить в холодильник
6. Готовое тесто делим на 2 части
7. и по очереди каждую раскатываем в прямоугольник, толщиной 1-1,5 см.
8. Распределяем начинку
9. и сворачиваем рулетом.
10. Острым ножом разрезать рулет на части (~12 булочек)
11. Выкладываем булочки на противень, выстланный пергаментом или силиконовым ковриком, накрываем полотенцем и даем подняться 20-25 минут. Затем булочки смазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180 градусах до румяного цвета (~20 мин. ).
12. Готовые булочки вынуть из духовки и накрыть полотенцем и дать постоять 15 минут. Приятного аппетита!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Ох, какая вкуснятина!