Салат из креветок с апельсинами, грейпфрутами и зирой

Найдите для этого салата самые крупные и сочные испанские апельсины. И самые крупные и свежие креветки. У вас получится ланч, которому можно только позавидовать – здоровый, без единой лишней калории – и сытный. Особенно, если к салату вы подадите лепешки с зирой.

Непростой рецепт салата из креветок с апельсинами, грейпфрутами и зирой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 мин. Содержит всего 280 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 2 мин
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 20 крупных сырых креветок
• 1 крупный апельсин
• 1 розовый грейпфрут
• 10–12 маслин каламата
• маленький пучок кинзы
• 1 ч. л. жидкого цветочного меда
• 1 ч. л. зиры
• 2 ст. л. оливкового масла
• морская соль
• свежемолотый черный перец
• Для подачи
• зиры 2–3 щепотки

Пошаговое приготовление

1. Креветки очистите от панциря, сохранив хвостики. Удалите черную кишечную вену, сделав неглубокий продольный разрез на спинке.
2. Зиру слегка поджарьте на сковородке, потряхивая, на среднем огне 1–2 мин. Отложите немного зиры для подачи, оставшиеся семена растолките в ступке. Обваляйте креветки в истолченной зире, приправьте солью и перцем. Оставьте на 15 мин., затем быстро обжарьте в разогретом масле на сильном огне, по 30 сек. с каждой стороны. Оставьте креветки остывать в сковороде.
3. С апельсина и грейпфрута срежьте острым ножом кожуру вместе с белой пленкой так, чтобы была видна мякоть. Вырежьте филе по долькам. Вытекающий во время работы сок сохраните. Каждое филе цитрусового разрежьте поперек пополам.
4. Для заправки выжмите сок из сердцевины цитрусовых с перегородками в миску с соком, скопившимся при работе. Добавьте туда мед, соль и перец; взбейте до однородности.
5. У кинзы отделите листья от стеблей (стебли здесь не понадобятся). Маслины слегка раздавите плоской стороной ножа, удалите косточки. Смешайте маслины, кинзу и филе цитрусовых, добавьте креветки, перемешайте. Разложите по тарелкам, приправьте заправкой и отложенными обжаренными семенами зиры, подавайте немедленно.

Вы можете добавить в этот салат любые салатные листья и зелень по желанию. Особенно хорошо будут здесь смотреться: кресс-салат рукола корн немного листочков тархуна немного сладкого тайского базилика немного рейхана (фиолетового базилика) смесь радиккьо и айсберга (листья нужно нарвать руками)

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

А что вы нашли в салате из креветок с апельсинами, грейпфрутами и зирой??? Мне, например, не очень понравилось

 

отличная тема уже в закладке.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать салат из креветок с апельсинами, грейпфрутами и зирой, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.