Несложный рецепт булочек деревенских с отрубями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 133 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 133 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порций200 г ржаной муки280 г пшеничной муки25 пшеничных отрубей20 г свежих дрожжей1,5 ч. ложки сахара или меда0,5 ч. ложки соли (можно чуть больше)2 ст. ложки оливкового масла375 мл теплой водыДля смазывания:желток, взбитый с чайной ложкой молока1 ст. ложка отрубей для посыпкиПошаговое приготовлениеПросеять оба вида муки в миску, добавить дрожжи и перетереть руками. Добавить отруби и перемешать.Добавить в миску с мукой соль, сахар (или мед). Сделать в центре углубление, влить в него оливковое масло. Затем постепенно вливая воду, замесить однородное тесто.Перенести тесто поверхность, присыпанную мукой, и вымешивать примерно 10 минут. Тесто должно стать мягким и очень эластичным.Положить тесто в миску, смазать маслом. Накрыть пищевой пленкой и дать подойти при комнатной температуре. Объем теста должен увеличиться вдвое.Подошедшее тесто обмять и слегка вымесить. Разделить на 8 равных частей. Сформовать булочки и выложить на противень, на расстоянии 5 см друг от друга. Слегка сплющить булочки ладонью, накрыть противень пищевой пленкой или чистым полотенцем и дать подойти вторично в течение 30-45 минут.Духовку разогреть до 190 С. Смазать булочки желтком, посыпать отрубями и выпекать примерно 25-30 минут. Вынуть и остудить на решетке.Приятного аппетита!
