Непростой рецепт икры заморской, но не совсем баклажанная домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 320 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 320 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийДля мидий:250 мл рислинга100 мл воды1 луковица шалот1 зубок чеснокаВеточка тимьяна или 1 ч. л. сухого250 г мидийДля икры:1 небольшой цукини1 небольшой баклажан1 паприка2-4 шампиньона (в зависимости от размера)Сливочное масло для тушения овощейОстрый зеленый кари по вкусу (заменим на чили)1 ст. л. сметаныСоль по вкусуПошаговое приготовлениеВ кастрюлю налить вино, воду, положить лук, чеснок и тимьян, довести до кипения, опустить в кипящую воду мидии, дать закипеть и, отключив огонь, дать настояться 5-6 минут. Затем слить воду и оставить остывать, а потом мелко порезать.Овощи помыть, почистить, и порезать на мелкие кубики и в кипящем масле слегка притушить. В овощи добавить острый кари (можно заменить на порошок чили) и сметану. В смесь добавить измельченные мидии. Посолить по вкусу, тщательно пермешать и выложить в салтник. Икру подавать охлажденной со свежим хлебом. Приятного аппетита!Приготовленные таким образом мидии, приобретают очень приятный аромат и в сочетании с тушенными овощами получается приятная холодная закуска.
