Маффины получаются очень сладкими и очень карамельными. Тесто у меня получилось достаточно жидким и я боялась, что они не поднимуться, но после первой пробной партии поняла, что все ок - хорошо поднялись и остались немного влажными, как я и люблю))Простой рецепт маффинов с карамельным сиропом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 274 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 274 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Кексы, МукаИнгредиенты на восемь порцийСливочное масло 100 гМолоко 30 млЯйцо куриное 1 шт.Мука пшеничная 210 гСахар (песок) 150 гВанильный экстракт 1 ч. л.Разрыхлитель теста 3 гПошаговое приготовлениеДуховку разогреваем до 190 С. Сливочное масло нужно растопить на сковороде на среднем огне. После того, как масло растопится, продолжать держать его на огне, пока масло не начнет темнеть. Как только увидите темные хлопья на дне, можно снимать с огня и перелить в чашу.В отдельной миске смешать молоко, яйцо и желток и карамельный сироп (1 ст л). Добавляем эту смесь к маслу и все вместе еще раз тщательно перемешиваем. Я пользовалась венчиком.В еще одной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соду с солью. Жидкие ингредиенты вливаем в сухие и перемешиваем так, чтобы мука впитала жидкость, не больше. Если сильно перемешать, то маффины не поднимутся.Форму для маффинов смазать маслом или положить бумажные формочки. Готовое тесто выкладываем на 2/2, в подготовленные формочки и ставим в разогретую до 190 С духовку на 18-20 минут. Когда маффины будут готовы, дать им остыть и сверху полить немного сиропом.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
