Непростой рецепт салата из нута, ячменя и сыра Фета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 552 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 552 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Вегетарианская едаИнгредиенты на четыре порцииЗеленая стручковая фасоль 230 гЯчмень 1 стаканОливковое масло ⅓ стаканаСемечки тыквы ¼ стаканаКонсервированный нут 450 гСыр фета 100 гУкроп 2 столовые ложкиСвежевыжатый лимонный сок 2 столовые ложкиСемена кориандра 1 чайная ложкаСемена тмина 1 чайная ложкаСемена укропа 1 чайная ложкаБелый винный уксус 2 столовые ложкиДижонская горчица 1 чайная ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеНа среднем огне на сухой сковороде обжариваем семена кориандра, тмина и укропа, постоянно помешивая, примерно 3 минуты, до тех пор, пока семена не раскроют свой аромат. Когда семена остынут, измельчаем их. В маленькой мисочке смешиваем измельченные семена, масло, уксус и горчицу. Добавляем соль и перецСоус можно сделать заранее за 4 дня. Храните закрытым и в прохладном месте.СалатВ большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой кладем зеленую фасоль и готовим ее примерно 3 минуты, пока она не станет слегка хрустящей. Шумовкой перекладываем фасоль в ледяную воду. Также можете использовать сито.Снова доводим воду до кипения и добавляем ячмень, варим его до готовности, пока он не станет мягким, сливаем воду. Выложив на противень, оставляем ячмень остывать.Нагреваем масло в небольшой сковороде на среднем огне. Постоянно помешивая, обжариваем в течение примерно 5 минут семена подсолнуха, пока они не станут золотисто - коричневого цвета. Затем оставляем их охлаждатьсяВ большой миске перемешиваем зеленую фасоль, семечки, нут, сыр Фета, укроп, лимонный сок, и обжаренный острый соус.Блюдо готово. Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат из нута, ячменя и сыра фета (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
