Паста с шалфеем

Очень простой рецепт пасты с шалфеем итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 213 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 213 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня

Ингредиенты на две порции

• Паста 2 стакана
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки
• Листья шалфея 20 штук

Пошаговое приготовление

1. Ставим вариться любую короткую пасту — пенне, феттучини, фузили, фарфале — готовим ее на минуту меньше положенного (аль - денте).
2. Пока готовится паста, растапливаем в сковородке на среднем огне (у меня 5–6 из 9 на электрической плите) сливочное масло.
3. Пока растапливается масло моем и вытираем насухо лисья свежего шалфея. Отрезаем веточки по самый лист. Режем шалфей поперек коротко кусочками по 5–7 мм.
4. На среднем огне жарим порезанные листья шалфея в масле под закрытой крышкой на сковороде. Листья должны подсушиться и поменять цвет на темно - зеленый, а масло пропитаться запахом и вкусом шалфея. Не пересушите их — листья должны стать почти хрустящими.
5. Пасту откидываем на дуршлаг и высыпаем в сковороду. Обжариваем 1–2 минуты и даем пропитаться маслом.
6. Раскладываем по тарелкам и посыпаем пармезаном.

Не пытайтесь улучшить это блюдо специями, даже перцем. Паста действительно минималистичная. У шалфея тонкий и нежный аромат. Призываю вас насладиться им и вкусом хорошей пасты. Настоятельно советую использовать пасту из твердых сортов пшеницы с отрубями, но без яйца.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Паста с шалфеем по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию