Простой рецепт шткара фу, лезгинский слоеный хлеб кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 32 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 32 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Кавказская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порциймука - 500–600 гтопленое масло - 100 грастительное масло - 2 ст. л.питьевая вода - 200 млразрыхлитель - 1/1, ч. л.сольПошаговое приготовлениеПросейте муку с солью и разрыхлителем горкой. Сделайте в горке углубление и влейте туда питьевую воду с растительным маслом. Замесите не слишком крутое тесто. Вымесите тесто, 5–7 мин. Разделите на 3–5 частей (в зависимости от размеров вашей сковородки) и накройте полотенцем. Оставьте на 20–30 мин. Тем временем разогрейте топленое масло.Раскатайте каждую часть в очень тонкую круглую лепешку и смажьте растопленным маслом.Сверните лепешки в рулеты, при этом каждый заворот тоже немного смажьте маслом. У вас получится длинный жгут.Теперь сверните этот жгут рулетом – у вас получится плотная круглая «булочка». Раскатайте ее в круглую лепешку толщиной примерно 1 см (можно и тоньше, все зависит от вашего вкуса).Раскатанное тесто слегка придавите кончиками пальцев по всей поверхности – следы от пальцев должны быть видны на лепешке.Сильно разогрейте на среднем огне сухую сковороду. Кладите на сковороду лепешку и пеките, время от времени поворачивая и прижимая к поверхности сковородки, чтобы лепешка пропеклась равномерно, до появления коричневых пятнышек.
@Г_Мачульская, рецепт шткара фу, лезгинский слоеный хлеб ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Шткар фу, лезгинский слоеный хлеб готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
