Булочки со смородиной

Рецепт приготовления булочек со смородиной или изюмом на выбор.

По этому рецепту у вас получится около 8 булочек. Их лучше всего употребить в день их приготовления, потому что на второй день они становятся твердыми.

Количество порций: 4

Непростой рецепт булочек со смородиной американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 128 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 128 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Для детей

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Булочки

Ингредиенты на четыре порции

• мука — 3 Чашки (плюс мука для рабочей поверхности)
• мука для кексов — 1 Стакан
• сахарный песок — 1/1, Стакана
• сода — 1 1/1, Чайных ложки
• винный камень — 1 1/1, Чайных ложки
• соль — 1 Чайная ложка
• размягченное сливочное масло — 4 Ст. ложки
• топленое сливочное масло — 1 Ст. ложка
• пахта — 1 1/1, Чашки
• яйцо — 1 Штука
• черная смородина или изюм — 1 Стакан
• тмин — 1 Ст. ложка (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов со стойкой в верхнем положении. Перемешать в большой миске муку, сахар, соду, винный камень и соль. Добавить размягченное сливочное масло в сухие ингредиенты и перемешать вилкой или резаком для теста, пока мучная смесь не будет напоминать крупные крошки. Добавить пахту, смородину или изюм, тмин (если используется) и перемешать вилкой до получения однородной консистенции.
2. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесить, пока оно не станет плотным. Разделить тесто на 8 кусков.
3. Сформировать из каждого шарик и выложить на противень, выстеленный пергаментом и смазанный маслом. Ножом сделать крестообразный надрез в верхней части каждой булочки.
4. Выпекать в течение 15-20 минут, до тех пор, пока внутренняя температура булочек не достигнет 76 градусов – такой способ особенно удобен в рецептах, где о готовности выпечки трудно судить по внешнему виду. Булочки должны быть золотистого цвета. Вынуть булочки из духовки и смазать растопленным сливочным маслом. Охладить до комнатной температуры.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!