Простой рецепт ночных булочек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 163 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 163 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порций# 3 стакана (250 мл) белой пшеничной муки# 1 столовая ложка картофельной муки# 1 столовая ложка сахара# 40 г дрожжей# 1 стакан воды напополам с молоком# 1/1, чайной ложки ложка соли# 5–6 столовых ложек растительного маслаПошаговое приготовлениеВечером:Дрожжи раскрошить на кусочки и засыпать сахаром в небольшой чашке. Подождать, пока дрожжи растворятся, время от времени «помогая» дрожжам ложкой. Просеять муку в миску; добавить к муке соль, влить воду с молоком и распущенные дрожжи. Всю массу тщательно вымешивать ложкой до получения однородного теста. Выложить тесто на присыпанную мукой доску и месить его минут пять, по мере необходимости подсыпая муку. Прикрыть тесто миской и дать ему отдохнуть на 5 минут, после чего помесить еще 3 минуты. Скатать тесто в шар, выложить в слегка смазанную маслом миску, прикрыть пленкой и оставить в холодильнике на ночь.Утром:Выложить тесто на доску и поделить на 12-16 частей. Сформировать булочки так, как вам больше нравится; чаще всего я делаю обычные круглые булочки. Уложить булочки на противень, прикрыть полотенцем и дать им немного подойти в течение 20 минут, одновременно включив духовку и установив терморегулятор на 220 градусов. По прошествии 20-ти минут смазать булочки смесью яйца и молока и присыпать маком (наш любимый вариант), сезамом или чернушкой. Поставить в духовку на 20-25 минут. В течение последних пяти минут можно включить конвекцию.Готовые булочки следует сразу же переложить на решетку до полного остывания.Приятного аппетита!
Готовила вчера ночных булочек по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о ночных булочках зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
