Ну вот - кофейное масло томилось в холодильнике, и надо было придумать, куда его пристроить...Что-нибудь придумать - оно, конечно, не проблема, но не хотелось продукт ещё в стадии испытания испортить.Обуревала меня нерешительность, пришлось с Леной советоваться (слава Скайпу! - помогает нам строить и жить!) - судили мы рядили, что и как, порешили, не мудрствовать лукаво, а ограничиться курицей, кофейным маслом и джентльменским набором кулинара - солью и перцем, ДАБЫ не заглушить основной вкусовой акцент...Я решила, что делать курицу буду ТАК... (см. в пошаговых!)Решено и сделано! И уже съедено!---Дегустация прошла с огромным успехом...Очень простой рецепт эСПРЕССО-КУРИЦЫ (с кофейным маслом) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 243 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 243 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииКурица - от 1 кг до 1,2 кгКофейное масло - 3 ст. л. - смотрите здесь:Соль - по вкусуПерец (микс), у меня смесь перцев - 1 ч. л.Сироп - 1,5-2 ст. л.Пошаговое приготовлениеМасло кофейное достаём заранее из холодильника, дабы оно стало мягким.Само собой курицу (нашу бледную леди) подготавливаем: моем и хорошо обсушиваем внутри и снаружи. Вырезаем железы на попке. Осторожно отделяем кожу от мяса - процесс происходит легко, но не надо торопиться. Всё! - даём ей короткий отдых.Готовим джентльменский набор - соль и перец. - вот так: крупную соль и набор перцев крупно толчём в ступке.1 ст. л. кофейного масла растопить, добавить соль с перцем и 1,5-2 ст. л. сахарного сиропа.Сироп можно приготовить, просто рамешав сахар с водой и уварив его до густоты. Я взяла сироп от моих засахаренных помидоров, которые использованы были для приготовления Кровавой Макрели. (Bloody Makrely - ) Размешать.2 ст. л. кофейного мягкого масла - больше не рискнула! (кто его знает, что выйдет - терра инкогнита! - на вкус масло горько - кофейное … (потому и сиропу добавила, для смягчения, так сказать. ), так вот масло равномерно «размазываем» под кожей куры. Можно немного во внутрь - в животик. А можно было и побольше масла взять (теперь поняла, что не навредило бы! - а разве нам, ледям, вредит, когда нас «умасливают»?).Растопленное масло со специями наносим на кожу курицы.Натираем специями равномерно и со всех сторон - массаж, он тоже не во вред, да?Запекаем курицу в духовке на открытом протвене до полной готовности - поджаристая кожа и нежное мягкое мясо. При температуре 180-190°.Я один раз курицу перевернула с животика на спинку, когда она подрумянилась, то вернула в исходное положение - пузиком кверху. И до румяного состояния!Курица издавала обалденно - кофейно - «эспрессный» аромат уже во время запекания! Вкус нежный, с обалденно - ароматной кофейной ноткой - как раз для нас, любимых, для нас - прекрасные мои леди!Оно, конечно, можно и нашим мужчинам - НО! при условии, что они ценители тонкого и утончённого! Неценителям не стоит. не поймут! они и так нас с трудом понимают, если вообще понимают. Мясо нежное, ароматное, с хрустящей корочкой. Не портите блюдо - никаких гарниров, никаких соусов - просто полейте кусочки мяса выделившимся соком. Вот так - просто и сногшибательно! А нам другого и не надо! Главное, чтоб сногшибательно.Курица была и холодная вкусной, но мне больше понравилась тёпленькая. Все ароматы витали и не давали спокойно жить!А напоследок... я покажу - вот пару фото вам оттуда...
УРА!!! Свершилось! Я сделала эспрессо-курицу (с кофейным маслом)! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
