ТКЕМАЛИ(любимый сливовый соус)

Простой рецепт тКЕМАЛИ(любимый сливовый соус) грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 136 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 136 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одну порцию

• Сливы«Угорка» 1 ведро
• хмели - сунели 1 уп(15 грамм)
• кореандр 1 уп(15 грамм)
• укроп - соцветия2-3 шт(если нету 1 пучек зеленого)
• красныи жгучий перец молотый
• чеснок 4 головки
• соль
• сахар

Пошаговое приготовление

1. Протушить ведро слив, чтобы они стали мягкими
2. Протереть их через друшлаг
3. Шкурки и косточки в мусорное ведро
4. Полученную заготовку из сока и мякоти слить в кастрюлю и поставить на плиту на медленный огонь
5. Добавить хмели - сунели, кореандр, зонтики укропа(или мелко нарубленый зеленый), соль, сахар, жгучий перец по вкусу
6. За 5 мин до окончания варки добавить тертый на мелкой терке чеснок
7. Варить до консистенции негустой сметаны
8. Остудить, выложить в банки и в прохладное место
9. Очень вкусно с шашлыком
10. Приятного аппетита!

Выход 4-5 литров. Порцию можно пропорционально уменьшать. В идеале конечно используют сливы ткемали, т. е. алыча. Но и из угорки получается шикарно

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное