Горчичный хлеб

Простой рецепт горчичного хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 203 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 203 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• 400-450 муки.
• 1 ч. л. горчицы
• 4 ст. л. майонеза
• 10 гр. сухих дрожжей (можно заменить на обычные 20 г)
• 200 мл. кислого молока
• 1/1, ч. л. соли
• щепотка сахара
• белок
• кориандр или прованские травы для посыпки.

Пошаговое приготовление

1. Слегка подогреваем молоко, разводим дрожжи, добавляем сахар. Ждем когда дрожжи слегка поднимутся «шапочкой». Добавляем майонез и горчицу. В миску насыпаем 400 гр. муки, добавляем дрожжевую смесь и соль. Вымешиваем тесто. Ставим в теплое место. Когда тесто поднимется - обминаем его ещё раз, добавляем ещё немного муки(если требуется) и выкладываем тесто на бумагу в виде сформированного батона, делаем на нем надрезы. Оставляем для расстойки ещё минут на 30.
2. Затем смазываем белком, вбитым с ложкой воды, посыпаем прованскими травами или кориандром. Выпекаем в заранее разогретой духовке сначала 15 минут при температуре 230 С, затем уменьшаем температуру до 180-200 С и выпекаем до румяной корочки. Проверяем готовность мякиша зубочисткой(она должна быть сухая) и остужаем на решётке. Запах у хлеба потрясающий.

Пеку этот хлеб очень часто. Всегда получается отлично.

 

рецепт весьма кстати!