Непростой рецепт салата из капусты с горчицей, хреном и табаско домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 232 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 232 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииполовина среднего кочана капусты2 крупных черешка сельдерея1 сладкий зеленый перец4 белые головки зеленого лукамаленький пучок укропащепотка кайенского перцаДля заправки:1 ст. л. горчицы, лучше дижонской2 ч. л. не очень острого хрена1 ч. л. соуса табаско2 ч. л. красного винного уксуса5 ст. л. подсолнечного масласоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеРазрежьте зеленый перец пополам, освободите его от семян и мелко порежьте соломкой. Сельдерей промойте, удалите нижние 2 см черешка и жесткие волокна, если они есть.Белую часть зеленого лука нарежьте очень тонкими колечками. Тонко нашинкуйте капусту и смешайте с подготовленным зеленым перцем, луком и сельдереем.В другой миске смешайте горчицу, хрен и табаско; взбивая венчиком или вилкой, добавьте уксус, а затем влейте подсолнечное масло. Посолите. Полейте заправкой салат, тщательно перемешайте и оставьте его на 1 ч, чтобы продукты пропитались соками друг друга и заправки.Перед подачей на стол укроп измельчите. Салат перемешайте еще раз, посыпьте укропом и кайенским перцем.Совет гастрономаЭтот салат хорош для пикника и шведского стола. Его можно приготовить заранее и оставить на ночь в холодильнике. Если у вас нет свежего хрена, можно использовать консервированный или хрен со сливками – в этом случае возьмите 3 ч. л. обычного хрена или 1 ст. л. сливочного.Пару тысячелетий назад римский император Деоклетиан отказался променять белокочанную капусту на Римскую империю. Когда гонцы прибыли к удалившемуся на покой кесарю, умоляя его вернуться в Рим, он ответствовал: «Знали бы вы, какую капусту я тут выращиваю…»
