Ароматный соус с нутом и мяском

Простой рецепт ароматного соуса с нутом и мяском домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 39 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• масо - 0,5 кг. (я брала свинную вырезку, можно брать баранину, курицу, а можно и ребрышки (тогда соус будет пожирнее)
• нут - 1,5-2 ст.
• помидор - 2-3 шт.
• морковь - маленькая
• свежемолотые приправы - смесь перцев, французские травы, базилик
• лавровый лист - 3-4 штучки
• соль
• оливковое масло

Пошаговое приготовление

1. Нут преждевременно замочить (часов на 5-6, можно и на ночь), мясо нарезать небольшими кусочками, помидорки и морковь потереть на терочке.
2. В сотейник (можно казан) налить масло, немного протушить мясо, затем добавить морковь и помидорки (вместе с соком), снова потушить, затем добавить нут, специи, лавровый лист, долить водички (так, чтобы покрывала нут), накрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности гороха (время готовности зависит от нута, у меня это заняло примерно час).
3. Мясо получается очень мягкое и сочное, прекрасно сочетается с нутом.
4. Приятного аппетита!

Этот соус готовиться очень легко, при этом он очень вкусный и полезный, прекрасно усваивается организмом! Нут относится к семейству бобовых. Он обладает превосходным, насыщенным вкусом и является отличным источником клетчатки, полноценного растительного белка, витаминов группы В, железа, фосфора и марганца. Нерастворимая клетчатка в турецком горохе, как ещё называют нут, способствует нормальной работе кишечника, предотвращает возникновение рака, способствует быстрой эвакуации токсинов из организма. Также в нём есть и растворимая клетчатка. Она понижает уровень холестерина в крови, стабилизирует обменные процессы. Нут также обладает сильными антиоксидантными свойствами, его семена содержат много фосфора, калия и магния. Нут - хороший источник лецитина, рибофлавина (витамина В2), тиамина (витамина В1, никотиновой и пантотеновой кислот, холина.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)