Батон (булка) на кокосовом молоке

Мы в гостях (а может уже не в гостях), у детей. Куховарю, сами понимаете, много. И вот я, нечаянно открыла не ту банку. Этой банкой оказалось кокосовое молоко. Поскольку продукт для нас непривычный, отставила ее на потом с мыслями, а чтобы такого, чтобы все ели, приготовить. Идея выпечки батона пришла сразу. Побродив по сайтам всяческим, решилась. Я не претендую на эксклюзив, рецептов очень много, все не пересмотришь, но на кокосовом молоке не нашла.

Но... Я много пеку, готовлю, но таааакого невероятного аромата, исходящего при выпечке батона, не могла даже и представить. А вкус просто шикарный.

Пробуйте и вкушайте!

В воде разводим сухие дрожжи. В кокосовое молоко добавить соль и сахар, хорошо размешать, потом размягченное (можно растопленное) масло и разведенные дрожжи. Замесить, постепенно добавляя муку. Муки уходит где-то 900 г., количество ее варьируется в зависимости от качества.

Тесто положить в миску, накрыть и дать подойти тесту в 2 раза, примерно на 2 часа.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт средней толщины. Плотно скатать рулетом, формируя батон или булку любой конфигурации. Выложить изделие на пергамент в форму или противень, надрезать поверхность теста (я это делала ножницами) и дать подойти 1 -1 5 часа.

За полчаса до конца расстойки батона включить духовку прогреться на 180 град.

Смазать батон желтком с водой или теплым молоком и посыпать кунжутом.

Выпекать до 40 мин., опять ориентируясь на свою духовку.

Простой рецепт батона (булка) на кокосовом молоке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 260 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Мука пшеничная до 1 кг.,
• Молоко кокосовое 1 банка (400 мл. ),
• Вода 100 мл.,
• Дрожжи сухие 2 ч. л.,
• Соль 1,25-1,5 ч. л.,
• Сахар 1,5 ст. л.,
• Масло сливочное 50-60 г.,
• Молоко или желток для смазывания,
• Кунжут

Пошаговое приготовление

1. Банка с кокосовым молоком. А может это не молоко, это я так думаю, что молоко. Дословно переводится как кокосовая жидкость или жидкость из кокоса, вобщем, как - то так.
2. Замесили тесто и поставили подходить, как сказано выше.
3. Как подошло тесто, забыла сфотографировать. Раскатываем тесто.
4. Скатали в рулет и выложили на противень или в форму. У меня противень оказался мал для моего батона. Можно было батон меньшей длины сформовать. Но уже оставила так. и
5. он (батон) мне отомстил, распух бесформенно до безобразия. Да ладно, не на выставку, будем печь)))
6. Аромат какой просто не рассказать, все сбежались. Вот горяченький батон - батонище, неформал или неформат какой - то, но аппетитно выглядит.
7. М - да, никогда у меня еще не было таких бесформенных пирогов - булок. Выкладываем на решетку остывать, а то взмокнет в пергаменте и в форме.
8. Первый срез еще горячего батона. Да - да, не ругайтесь, именно горячего, но народ стонал про кусочек.
9. Срез остывшего батона
10. Скажу вам, что прекрасная, ароматная и вкусная получается выпечка на кокосовом молоке (жидкости). Никаких приторных моментов не присутствует.

Это мой первый опубликованный рецепт здесь))))

 

Отличный рецепт! Спасибо, Apjuyqar. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

сегодня первый раз готовила батон (булка) на кокосовом молоке.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.