Булочки с грибами на капустной подушке

До чего же я люблю такие блюда, которые 2 в 1! Сразу тебе и основное, и хлеб. Вкусно, сытно!

Сегодня предлагаю вашему вниманию именно такое блюдо — булочки на подушке. Да не на простой, а на капустной! Любители тушёной капусты по достоинству оценят такой вариант ужина.

Всем приятного аппетита!

Сложный рецепт булочек с грибами на капустной подушке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 35 килокалорий.

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста для булочек
• Дрожжи сухие 5 г
• Масло сливочное 30 г
• Молоко 125 мл
• Мука пшеничная 250 г
• Сахар 0.5 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Капустная подушка
• Ветчина 50 г
• Капуста белокочанная 800 г
• Куркума 0.5 ч. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Петрушка свежая 0.5 пучок
• Прованские травы 1 щепотка
• Смесь перцев 1 щепотка
• Соль 2 щепотка
• Укроп свежий 0.5 пучок
• Начинка для булочек
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Соль 1 щепотка
• Шампиньоны свежие 50 г
• Дополнительно
• Масло сливочное 20 г

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовим тесто для булочек. Для него нам понадобятся: мука, сливочное масло, молоко, дрожжи, соль, сахар.
2. В миске смешиваем муку, дрожжи, соль, сахар.
3. В молоке растопим сливочное масло, добавим в мучную смесь. Туда же — яйцо.
4. Вымешиваем мягкое тесто. Кладём его в миску, смазанную маслом. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.
5. Тем временем займёмся капустной подушкой. Для неё нам понадобятся: капуста, ветчина, лук, соль, перец, прованские травы.
6. Лук нарежем и обжарим на подсолнечном масле. К нему добавим нарезанную ветчину. Как её нарезать — решать вам. У меня — кубиками. Чуть обжарим. Капусту нарежем и отправим в сковороду. Добавим чуть воды и тушим до готовности капусты. Солим, перчим, добавим прованские травы и куркуму. Всё перемешаем. Отставим в сторону.
7. Приготовим начинку для булочек. Лук и грибы нарежем и обжарим до готовности. Солим. Начинка готова.
8. Через 1 час тесто подошло и готово к работе.
9. Разделим его на 8 частей. Из каждой части сформируем лепёшку, выкладываем на неё начинку. Защипляем. Формируем булочку.
10. В форму выкладываем капусту, поверх неё — булочки. Прикрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
11. Через 20 минут булочки увеличатся в размере. Растопим сливочное масло и смажем им булочки. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.
12. Блюдо готово. Приятного аппетита!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

рецепт весьма кстати!