Непростой рецепт селедочного салата „Средиземноморские мотивы“ средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 42 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 42 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порции250 г филе сельди, я использовала матиас200 г черри - томатов1 стебля зеленого лука1/1, зеленой паприки1/1, красной паприки30 г зеленых оливок30 г черных оливокДля заправки:2 ст. л. белого винного уксуса3 ст. л. оливкового масла1 ч. л. горчицы1 ст. л. клюквенного конфитюра (можно заменить на мед)3-4 веточки ореганоСоль, если потребуетсяСмесь молотых перцев по вкусуПошаговое приготовлениеПомидоры порезать на четвертинки, паприку – соломкой, зеленый лук – наискосок на небольшие кусочки.Филе сельди нарезать кусочками примерно 2 х2 см.Все сложить в салатник, добавить оливки без косточек и аккуратно перемешать.Приготовить заправку, взбив венчиком мелко нарубленную зелень орегано, белый винный уксус, оливковое масло, горчицу, клюквенный конфитюр (или мед) и смесь молотых перцев до состояния эмульсии. Солить не торопитесь, сельдь и оливки уже соленые, должно хватить, если по вкусу требуется, то можно и посолить.Можно подать в салатнике, полив заправкой, а можно разложить по бокалам и подать порционно. Из напитков я бы к этому салату предпочла сухое красное испанское вино. Но выбор всегда за вами, можно и по традиционной соточке!Приятного аппетита!
