Картофельные булочки

Картофельные булочки — любимая мною несладкая выпечка. Эти булочки идеально сочетаются с любыми блюдами, как первыми, так и вторыми. Также такую булочку можно разрезать, намазать маслом и вареньем и подать к чаю или кофе. Давайте готовить!

Простой рецепт картофельных булочек европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 20 мин. Содержит всего 25 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 2 часа 20 мин
• Количество калории: 25 килокалорий
• Количество порций: 15 порций
• Повод: Обед, перекус, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Дрожжи сухие 2 ч. л.
• Картофель 3 шт.
• Картофельный отвар 250 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 650 г
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления булочек нам понадобится мука, вода, подсолнечное и сливочное масло, картофель, яйцо, сахар, соль и сухие дрожжи. Картофель нужно почистить и сварить, отвар сохранить.
2. В тёплый картофельный отвар добавить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут пока дрожжи запенятся.
3. Затем добавить растопленное и остывшее сливочное масло. Также добавить подсолнечное масло и взбитое вилкой яйцо.
4. Размять картофель и добавить его в миску, всыпать соль и 350 г муки. Мешать сначала лопаткой, затем руками.
5. Если потребуется подсыпаем ещё муки. Замешиваем мягкое тесто и оставляем его на 1 час в тёплом месте для подъёма.
6. Через час тесто поднимется. Нужно добавить оставшуюся муку, следите за тестом, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. У каждого количество муки может быть разным. В оригинальном рецепте нужно было 6 стаканов, мне столько не понадобилось.
7. В форму или на противень, застеленный пергаментом, выкладываем булочки, отщипывая порции теста. Булочек может быть сколько угодно, всё зависит от размера. Я скатала 15 штук. Оставить булочки для расстойки на 30 минут.
8. Спустя это время, булочки сбрызнуть водой и по желанию посыпать травами или кунжутом. Я посыпала ароматными травами.
9. Духовку разогреть до 180°С и поставить в неё форму с булочками. Печь 25-30 минут, пока булочки зарумянятся. Уверена, что вам они очень понравятся! Приятного аппетита!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

И_Тапинова, отличный рецепт картофельных булочек, все ингредиенты любимые.

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Готовила вчера картофельных булочек по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Ух ты! Как красиво и просто!