Салат с мидиями

Мидии обладают нежным вкусом и отлично сочетаются с овощами!

Салат с мидиями приведет в полный восторг любителей морепродуктов. Это блюдо итальянской кухни, кулинарный рецепт которого я вычитала в журнале о путешествиях. Чтобы приготовить его, нужно будет слегка постараться, за один раз этого сделать не получится. Зато по составу эта еда может назваться королевской, а потому просто идеальна для самого любимого праздника в году – Нового года.

Непростой рецепт салата с мидиями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 205 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 205 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на девять порций

• Куриное филе 400 гр
• Рис (отварной) 3 стак. (200 мл)
• Мидии 300 гр
• Зелёный горошек (замороженный) 1 стак. (200 мл)
• Болгарский перец (красный) 1 шт.
• Грецкие орехи 1 стак. (200 мл)
• Лимонный сок 2 стол. л.
• Чеснок 2 зубч.
• Винный уксус белый 2 стол. л.
• Базилик (измельчённый) 1 стол. л.
• Шпинат (2 листа) 6 гр
• Масло ореховое (грецкого ореха) 1 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мидии для салата нужно брать консервированные или же сырые, но после отваренные в подсоленной воде. Мидии мы нарезаем кусочками маленькими.
2. Куриное филе обжариваем на сковороде с маслом, после охлаждаем и нарезаем мелко. Грецкие орехи режем на кусочки и затем жарим их на сковороде без масла. Отваренный рис мы смешиваем с орехами, кладем сюда же мидии, курицу, добавляем зеленого горошка и нарезанный кубиками перец.
3. Теперь в ореховое масло вливаем уксус, сок лимона, добавляем нарубленную зелень базилика, выдавливаем чеснок и солим по вкусу. Заправляем салат только что приготовленной заправкой, даем отстояться с полчаса и подаем к столу. Украшаем листочками шпината.