Мини-кексы с мусковадо и печеными сливами

Несложный рецепт мини-кексов с мусковадо и печеными сливами французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 335 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 335 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Сливочное масло 180 г
• Сахар мусковадо 250 г
• Сахар 125 г
• Лимоны 1 штука
• Ваниль 1 чайная ложка
• Сметана 180 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Пшеничная мука 180 г
• Пекарский порошок 4 г
• Сливы 6 штук

Пошаговое приготовление

1. Растереть тростниковый (150 г) и рафинированный сахар со сливочным маслом до однородной консистенции. Когда крем посветлеет, добавить ваниль и мелко тертую цедру 1 лимона.
2. По одному добавить в смесь яйца, а затем сметану. Тщательно перемешать.
3. Всыпать тонкой струйкой в смесь муку с пекарским порошком и выместить до консистенции теста.
4. Формы для выпечки мини - пирожных смазать внутри сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить тесто в формы.
5. Сливы тонко нарезать дольками и поместить в тесто так, чтобы они не просто плашмя лежали сверху, а острым концом под небольшим углом вошли в тесто и почти целиком утонули в нем. Втыкать дольки параллельно другу другу с небольшим интервалом (из расчета пол - сливы на один кекс). Сверху присыпать оставшимся тростниковым сахаром.
6. Выпекать в духовке при температуре 175 градусов до золотистой корочки (примерно 20-25 минут). Когда пирожные будут готовы, остудить 5 минут при комнатной температуре и извлечь из форм для выпечки.

Рекомендуется использовать формы для выпечки с отделяемым дном.