Турецкая запеканка из булгура

Несложный рецепт турецкой запеканки из булгура турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 235 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 235 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Плов

Ингредиенты на четыре порции

• 150 г булгура (пшеничной крупы)
• 350 мл овощного бульона
• 1 свежий огурец
• 1 красная паприка
• Горсть зеленых оливок
• 1 перчик чили
• 2 зубка чеснока
• 100 г овечьего сыра (феты)
• 250 мл йогурта
• Небольшой пучок петрушки (кинзы)
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Булгур сварить в овощном бульоне до готовности.
2. Пока варится крупа, займемся овощами. Огурец порезать тоненькими дольками, паприку на полоски, оливки колечками, измельчить перчик чили.
3. Овощи смешать с готовой кашей, если надо приправить солью и перцем по вкусу. Выложить смесь в огнеупорную форму.
4. Для запеканки понадобится еще соус, который нужно приготовить из измельченных чеснока и овечьего сыра, йогурта и мелко нарезанной петрушки или кинзы.
5. Этим соусом залить смесь булгура и овощей.
6. Запекать при температуре 180 градусов около 20 минут.
7. Приятного аппетита!

Недавно встретила этот рецепт на одном из немецких сайтов, заинтересовали свежие огурцы в запеченном виде и йогуртовый соус. Поэтому и приготовила. Отличная летняя запеканка. По вкусу и запаху напоминает запеканочка соус тцацики из-за присутствия в ней йогурта, огурцов и чеснока. Булгур (он же бургуль) (тур. bulɣur, burɣul) — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран ближнего востока и средиземноморья . Пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце), и как правило очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера. В продаже имеется булгур разного калибра. Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом. Булгур распространён, в частности, в блюдах средиземноморской кухни, Турции, странах Ближнего Востока и Индии. Используется в пловах, супах, салатах, в качестве гарнира или начинки для фаршировки. Высокая пищевая ценность делает булгур полноценной альтернативой рису или кус-кусу.

 

klyukova91, ты сама их придумала рецепт турецкой запеканки из булгура?

 

АААААА как вкусно глядя на турецкую запеканку из булгура слюнки потекли ручьем!!

 

это просто очень вкусно

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!