Слоеные тарталетки с курицей и спаржей

Несложный рецепт слоеных тарталеток с курицей и спаржей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 92 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на девять порций

• 10 филе куриных бедрышек
• 1 кг слоеного бездрожжевого теста
• 16 стеблей зеленой спаржи
• 70 г твердого сыра
• 400 мл нежирных сливок
• 1 средняя белая луковица
• 2 желтка для смазывания
• 5-6 ст. л. сливочного масла
• молотая куркума на кончике ножа
• соль
• свежемолотый белый перец

Пошаговое приготовление

1. Тесто нарезать на квадраты, из каждого мисочкой вырезать круг. Внутри каждого круга круглой формочкой или стаканом диаметром 7–8 см продавить тесто, не прорезая его до конца.
2. Желтки взбить с солью, куркумой и 1 ст. л. воды. Уложить круги теста на застеленные пергаментом противни, смазать желтками. Легко надсечь бритвой или тонким ножом крест - накрест и поставить в разогретую до 190 °С духовку, выпекать до золотистого цвета, 10 мин.
3. Очень мелко нарезать очищенный лук. Куриное филе разрезать вдоль
4. пополам, посолить, поперчить. Разогреть в большой сковороде с толстым дном 2 ст. л. масла, положить курицу и обжаривать по 3 мин. с каждой стороны, затем переложить на доску, немного остудить и мелко нарезать.
5. В сковороду положить оставшееся масло и лук. Обжарить на небольшом огне, часто помешивая и не давая зажариться, 5–7 мин. Всыпать муку, перемешать, обжаривать 3 мин. Снять с огня, влить сливки, тщательно перемешать и вернуть на огонь. Готовить, помешивая, до загустения, примерно 4 мин. Снять с огня, всыпать натертый на мелкой терке сыр, перемешать.
6. У спаржи отрезать жесткие концы, при необходимости очистить стебель ножом для чистки овощей. Сварить спаржу на пару, 5–7 мин. Отрезать верхушки примерно на 4 см. Стебли мелко нарезать и добавить в соус вместе с курицей. Посолить и поперчить.
7. У готовых слоеных тарталеток аккуратно вынуть внутренний кружок, оставив целым дно. Разложить в получившиеся «чашечки» соус с курицей, на него уложить по 1 верхушке спаржи. Накрыть «крышечкой». Подавать теплыми.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала слоеные тарталетки с курицей и спаржей первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Спасибочки

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят слоеные тарталетки с курицей и спаржей
Спасибо за прекрасную идею

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Когда делала слоеные тарталетки с курицей и спаржей и не сомневалась, что получится вкусно!