Эта эстонская булочка невероятно красива! Мне очень нравиться, что при выпекании она становится мягкой внутри и хрустящей снаружи. Когда мы смазываем булочку смесью сливочного масла с корицей и сахаром, получатся не только восхитительный аромат, но и соблазнительная золотистая корочка. Е\ можно приготовить на завтрак и подать с джемом и сливочным маслом.Несложный рецепт булочки с корицей европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 265 килокалорий.Время подготовки: 2 часаВремя приготовления: 35 минКоличество калории: 265 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Десерт, завтракСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на восемь порцийДля тестаДрожжи сухие 15 гМасло сливочное 30 гМолоко 120 млМука пшеничная 300 гСахар 1 ст. л.Соль 1 щепоткаЯйца куриные 1 шт.Для начинки из корицыКорица молотая 1 ч. л.Масло сливочное 60 гСахар 4 ст. л.Пошаговое приготовлениеДля приготовления этого рецепта вам потребуется: пшеничная мука, сахар, сухие дрожжи, корица, молоко, яйцо и сливочное масло.Соедините в небольшой мисочке сухие дрожжи и сахар и перемешайте.Добавьте к дрожжам 2 ч. л. тёплой воды (температура 40 градусов) и хорошо перемешайте, чтобы растворить все гранулы дрожжей.В небольшой ковшик влейте молоко и положите сливочное масло.Нагрейте в сотейнике молоко со сливочным маслом пока масло полностью не растает. Дайте жидкости остыть до температуры 40 градусов.В большую миску просейте муку и сделайте углубление.Влейте в углубление молочно - масляную смесь вместе с дрожжевой.Перемешайте тесто деревянной лопаткой и хорошо перемешайте.Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте руками в течение 5 минут.Вымешивайте тесто пока оно не станет гладким и эластичным.Переложите его в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуры.Когда тесто увеличится в 2-3 раза в размере, можно будет приступить к формовке.Обомните тесто и переложите на рабочую поверхность и сделайте из него плоскую лепёшку.Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 40 х25 см.В мисочку положите сливочное масло, сахар и корицу.Смешайте ингредиенты, чтобы получилась мягкая паста. Если она не достаточно податлива, можно немного подогреть смесь в микроволновой печи (достаточно всего 5-10 секунд).Намажьте пасту на тесто ровным слоем. Лучше всего делать это силиконовой кистью.Сверните тесто в рулет. Начните с длинного края и равномерно сворачивайте рулет.Старайтесь сворачивать не очень плотно и не очень свободно. Положите рулет посередине.Возьмите очень острый нож и разрежьте рулет пополам, отступив от верхнего края 2 см.Начинайте сворачивать стороны теста в жгут.Продолжайте сворачивать тесто в жгут, пока у вас не получится красивая «коса».Сверните жгут в круг и соедините края.Смажьте оставшейся пастой булочку.Выпекайте булочку в духовке в течение 25 минут при 200 °C, пока она не станет золотистой и ароматной. Приятного аппетита!
