Домашний гамбургер с печеночной котлетой на картофельной булочке

Сложный рецепт домашнего гамбургера с печеночной котлетой на картофельной булочке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 219 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на четыре порции

• Для булочек:
• Мука пшеничная — 250 гр
• Яйцо — 1 шт
• Дрожжи свежие — 10 гр
• Вода теплая — 60 мл
• Картофельное пюре — 100 гр
• Масло сливочное — 20 гр
• Сахар — 1 ст. л без горки
• Соль — 1 ч. л
• Для котлет:
• Печень свиная — 500 гр
• Яйцо — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Аджика домашняя — 4 ч л
• Соль, перец — по вкусу
• Для соуса:
• Творог мягкий — 150 гр
• Базилик зеленый — 1 пучок
• Соль, перец — по вкусу
• Дополнительно:
• Сыр — 4 ломтика
• Маслины — 10-15 шт
• Редис — 8 шт
• Растительное масло для жарки
• Кулинарное кольцо

Пошаговое приготовление

1. Домашний фаст - фуд это всегда вкусно. Конечно котлеты могут быть из мяса, набор овощей любой, а вместо творога можно использовать натуральный йогурт или домашний майонез.
2. Для теста дрожжи растереть в мисочке с сахаром в однородную пасту, добавить 1 ст л муки и 2 ст л воды, перемешать и оставить на 15 минут.
3. Масло растопить и остудить, муку просеять.
4. В чаше миксера соединить яйцо, соль, муку, масло, картофельное пюре и дрожжевую массу.
5. Замесить тесто.
6. Собрать тесто в шар, поместить в смазанную маслом миску, накрыть ее полотенцем и оставить до увеличения объема вдвое.
7. Подошедшее тесто обмять, разделить на 4 части, сформовать круглые булочки, выложить их на противень и дать расстояться 15-20 минут.
8. Выпекать при 200 градусах 20-25 минут
9. Остудить булочки на решетке.
10. Для котлет печень и лук пропустить через мясорубку, добавить аджику, соль и перец, хорошо перемешать.
11. Сковородку смазать растительным маслом с помощью кисточки, поставить на нее кулинарное кольцо и налить внутрь кольца ¼ часть печеночной массы. Накрыть крышкой и жарить на небольшом огне, пока котлетка хорошо не схватится (она изменит цвет с красного на серый). После этого кольцо удалить, перевернуть котлету с помощью лопатки и довести до готовности. Повторить еще 3 раза.
12. На каждую горячую котлетку сразу поместить по ломтику сыра.
13. Для соуса базилик нарезать, поместить в чашу блендера вместе с творогом и пробить в однородную массу, приправить солью и перцем.
14. Маслины мелко нарезать.
15. Редис нарезать тонкими кружочками.
16. Остывшие булочки разрезать вдоль пополам и смазать каждую половинку 1 чл соуса.
17. На каждую нижнюю половинку булочки выложить ¼ часть маслин. Сверху поместить печеночную котлетку с сыром.
18. Выложить кружочки редиса и накрыть верхней половинкой булочки.
19. Завернуть гамбургеры в пергаментную бумагу и взять с собой в офис или на прогулку.
20. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Рецепт домашнего гамбургера с печеночной котлетой на картофельной булочке понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо