Несложный рецепт 100% ржаного хлеба для ХП с посвящением всем, кто помог определиться с выбором домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 минут. Содержит всего 32 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 3 минутКоличество калории: 32 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порцийРжаная закваска 350 грМука ржаная обдирная 390 грКвас хлебный Саф - квас сухой 2 ст. лСахар 1.5.ст. лСоль 1.5.ч. лРастительное масло ароматное 2 ст. лВода 290 грСемена кориандра 1 ч. лБазилик сухой 1 ч. лДрожжи сухие Саф - момент 1 ч. лПошаговое приготовлениеСначала готовим закваску.150 гр кефира+100 гр ржаной муки. Хорошо размешать и оставить на сутки, так было в рецепте на Хлебопечке. Ру Я оставляла на 12 часов рядом с батареей. Через 12 часов в ней началась движуха.Через 12 часов кормим - 100 гр кефира+ 100 гр муки, хорошо перемешиваем, накрываем полотенчиком и опять на 12 часов к батарее. И так 4 раза. Я завела закваску и кормила её три раза. Поскольку закваска у меня молоденькая, я добавила дрожжи, в следующий раз испеку без дрожжейЗа процессом жизнедеятельности наблюдала по фотогрфиям на нашем сайтеУ Ларисы - laralaram - здесьУ Наташи - mama tasi - здесьСама фото делать не стала по двум причинам, я не до конца верила, что все получится, и потому что делать/кормить закваску и фотать ее. .., в общем см. у девочек. За что им спасибо огромное.В ведерко поставить лопатку для ржаного хлебе(лопатка с зубцами как у расчески)По инструкции моей хлебопечки в ведерко сначало надо поместить все сухие продукты и затем налить жидкие. Я так и сделала.Тесто замешивала на режиме Без глютена 10 мин. Помогала ХП селиконовой лопаткой. Через 10 мин программу отключила ведерко вытащила. Тесто липкое до невозможности. Вынула лопатку. Мокрой рукой сформировала купол буханки, обглаживала его со всех сторон и приговаривала мой хороший, мой пригожийВедерко вернула в ХП и оставила его расстаиваться, пока оно не увеличилось примерно в 2 раза.Выставила выпекать по таймеру 1 ч. 05 минПо истечении времени, хлеб вынула из ХП. Первые ощущения - на руку прикинула, показался тяжеловатым, подумала, что недопекся, но уже время вышло, а заново таймер выставлять не решилась, даже и не знаю пока можно сразу запустить, или надо ждать пока остынет) Хлеб завернула дозревать в полотенце, и еще одно полотенце, до полного остывания.100% ржаной хлеб!!!Это мой первый хлеб в новой ХП. Хлеб я пеку давно, но вот поддалась рекламе и через 2 года метаний покупать-не покупать купила. Приволокла домой и подумала- и зачем оно мне надо. Стояла у меня коробка не распакованной аж 4 дня. Дело в том, что незадолго до покупки у меня был ДР, и хлеба после застолий осталось многА, доедали магазинный. Но я времени зря не теряла, лопатила интернет, и в итоге-долопатилась- получила то, что в народе называется Горе от ума. Из вполне уверенного хлебопека ручным замесом в духовке, я превратилась в нерешительного, сомневающегося хлебопека в ХП. Но мне очень хотелось испечь ржаной хлеб, без добавления какой либо другой муки. Было страшно, я знала, что это не простой хлеб, начиталась какие могут быть ошибки, и недочеты. И вот результат. Нам очень понравился. Чуть влажноватый, плотный, с равномерными дырочками, с едва уловимой кислинкой(кислый я не люблю), с блестящей корочкой и с куполом. Купол потрескался малость, но это не отразилось на вкусе. Спасибо всем кто помог мне определиться с выбором. Свой первых хлеб в ХП я посвящаю вам. Саше azzurro07, Елене Elena ptichka2007 Popova Inna_2107 Варёшка Лиле lil-8888 Ларисе l@r@4ka Лене Лена72 mari2020 Ирине nira60 Ирине lira_s Инне bu inna Я выбирала из двух марок Панасоник и Мулинекс. Заказала в разных интернет магазинах и ту и другую, и решила - откуда вперед позвонят, ту и куплю. Так и получилось
