Паста с куриными сердечками и печенью

Несложный рецепт пасты с куриными сердечками и печенью итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: 8 марта

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Паста и пицца
• Технология приготовления: На пару

Ингредиенты на восемь порций

• сердечки куриные 100 г
• печень куриная 100 г
• лук 50 г
• морковь 50 г
• сельдерей (стебель) 50 г
• масло оливковое 30 г
• масло сливочное 30 г
• розмарин 5 г
• чеснок 15 г
• вино белое 50 г
• паста (например, феттучине или тальятел) 100 г

Пошаговое приготовление

1. Рагу из потрошков – это просто, быстро, экономно и очень вкусно.
2. Подать его можно даже с пастой.
3. Лучше всего подойдет широкая и длинная, например, феттучине или тальятелле.
4. Шеф - повар итальянского бара Cervetti поделился с читателями «Леди Mail.
5. Ru» пошаговым рецептом.
6. Овощи крупно порезать.
7. В разогретый сотейник налить оливковое масло, добавить сливочное, чеснок и розмарин.
8. Добавить в сотейник овощи – сельдерей, морковь и лук.
9. Обжаривать на медленном огне 5 минут.
10. Сердечки и печень очистить от пленок и лишних жил, промыть и добавить в сотейник.
11. Посолить и поперчить.
12. Перемешать, слегка обжарить.
13. Влить вино, выпарить.
14. Добавить воду (куриный бульон), лавровый лист.
15. Накрыть сотейник крышкой и готовить на слабом огне 15-20 минут.
16. Пасту можно использовать магазинную, а можно и приготовить самостоятельно.
17. См.
18. наш пошаговый мастер - класс.
19. Отварить пасту в кипящей подсоленной воде.
20. Готовую пасту соединить с рагу из потрошков и затянуть сливочным маслом.
21. Выложить на тарелку и подавать.
22. Приятного аппетита!