Хлеб горчичный

Несложный рецепт хлеба горчичного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 328 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Мука пшеничная - 400 гр.
• горчица столовая готовая - 1 ч. л.
• майонез - 4 ст. л.
• дрожжи сухие - 1 пакетик (9 гр. )
• сахар - 1 ч. л.
• кефир (простокваша) - 250 мл.
• соль - 1/1, ч. л.
• яичный белок (для смазки) - 1 шт.
• вода (для смазки) - 1 ст. л.
• я пекла сразу двойную порцию и мне вполне хватило пакетика дрожжей весом 11 гр. на все.
• я удвоила порцию соли (положила по 1 ч. л. на порцию), т. к. не люблю совсем пресный хлеб, и не пожалела.

Пошаговое приготовление

1. В теплом кефире (или что есть кисломолочное) развести дрожжи и сахар, оставить минут на 10-15, пока не появится симпотичная шапочка. Затем в эту смесь добавить майонез и горчицу, тщательно перемешать.
2. В глубокую миску просеять муку, смешать с солью, влить подготовленную кефирно - дрожжевую смесь и замесить тесто.
3. Миску с тестом затянуть пленкой (или накрыть полотенцем) и поставить в теплое место пока тесто не увеличится в два раза.
4. Готовое тесто выложить на стол, вымесить (недолго), сформовать батон и выложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сделать надрезы на поверхности батона, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте минут на 20.
5. Когда батон заметно увеличится в размере, смазать его белком, взбитым с 1 ст. л. воды.
6. Выпекать в духовке, разогретой до 180 гр. С примерно 30 минут, до образования красивой корочки (тут много зависит от Вашей духовки). Готовый хлеб накрыть полотенцем и дать остыть (это в идеале, конечно. Мои мужики не дали ему остыть, дождались, чтобы не обжигало - и вперед!).
7. Хлебушек вкусный и на следующий день. Очень рекомендую.
8. Приятного аппетита!

С одной порции у меня получился батон весом 750 грамм. Легкий привкус горчицы присутствует. Меня этот рецепт привлёк использованием готовой горчицы, а не горчичного масла (с ним у нас напряженка, нигде не могу его найти) и тем, что можно достаточно быстро испечь хлебушек, не надо никаких заквасок. Думаю, если добавить зерна горчицы - будет интересно. Экспериментируйте!

 

Отличный рецепт! Спасибо, ivakhnenko89. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Именно хлеб горчичный часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!