Булочки с кардамоном и корицей

Несложный рецепт булочек с кардамоном и корицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 270 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Булочки

Ингредиенты на двенадцать порций

• Закваска (Зрелое тесто от Виктории Пикантэ) - 300 гр (можно не брать, тогда дрожжей 8 гр )
• Дрожжи сухие 6 гр
• Молоко 250 мл
• Сахар 250 гр + 1-2 ст л для начинки
• Мука 650 гр
• Яйца 2 шт + желток для смазки булочек
• Сливочное масло 150 гр + 1-2 ст л для начинки
• Кардамон - 1 ч л
• Корица 1 ст л
• Соль щепотка

Пошаговое приготовление

1. На небольшом огне нагреть молоко (до кипения не доводить), добавить сливочное масло, 150 грамм сахара и соль. Все перемешать и слегка остудить (до комнатной температуры).
2. Смешать дрожжи с мукой и кардамоном и всыпать в молоко, добавить хорошо взбитые яйца, закваску и замесить тесто (я подсыпала немного муки в процессе замеса, тесто должно получится эластичным, не забитым ).
3. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подниматься где - то на 40-60 минут, пока не увеличится вдвое.
4. Готовое тесто разделить пополам. Из одной половины я сделала булочки, разделив тесто на равные части. А другую раскатала в пласт толщиной около 5-7 мм, смазала пласт смесью из масла, сахара и корицы, скатала в рулет, разрезала на 6 частей, один край с корицей защипнула.
5. Все булочки положить на противни, застеленные пекарской бумагой и дать постоять около 30 минут в теплом месте, потом смазать желтком и выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке около 12-15 минут.
6. Готовые булочки остудить на решетке. Посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью из белка и сахарной пудры ( 1 белок, 100 гр сах. пудры). Приятного чаепития ))

Ароматные булочки с корицей и кардамоном - неизменный атрибут норвежского Рождества . Есть еще одна обязательная булочка с шафраном, которую просто необходимо испечь перед рождественскими праздниками, она будет позднее, шафрана дома не оказалось, но время еще есть, успею показать )) Тесто норвежское совершенно обычное сдобное, булочковое, я немного изменила рецепт, добавив закваску(зрелого теста от Виктории Пикантэ), которая у меня осталась от бейглов, булочки получились пышные, воздушные, легкие ! Может для кого-то это обычное дело, но мне не всегда удается испечь такие хорооошие булочки ))

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!