Рагу из телятины с клецками

Национальная кухня:
  1. olesyal

    olesyal Лобанова Олеся

    Несложный рецепт рагу из телятины с клецками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 739 килокалорий.


    Рагу из телятины с клецками
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 739 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо

    Ингредиенты на четыре порции

    • масло оливковое – 4 ст. л.
    • соль
    • помидоры консервированные – 400 г
    • овощная смесь – 3 ст. л.
    • белое сухое вино – 125 мл
    • телятина с косточкой – 1,5 кг
    • мука – 1,5 стакана
    • базилик сушеный
    • яйца – 2 шт.
    • черный перец молотый

    Пошаговое приготовление

    1. Мясо вымыть и нарезать крупными кусками. В большой кастрюле нагреть оливковое масло. Обсушить телятину бумажными полотенцами, положить в кастрюлю и жарить на сильном огне 7–10 мин., до образования румяной корочки.
    2. Помидоры вынуть из банки и размять вилкой вместе с соком до состояния пюре, добавить к мясу. Влить белое вино, довести до кипения, закрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 1 ч 30 мин.
    3. Добавить овощную смесь (корень и зелень петрушки и сельдерея, корень пастернака, морковь, лук - порей и репчатый лук), тушить еще 15 мин.
    4. Всыпать в рагу по вкусу базилик, соль и черный молотый перец, перемешать, дать настояться 10 минут.
    5. Приготовить клецки.
    6. В миске смешать щепотку базилика, муку, яйца, соль и 50 мл воды. Вскипятить в кастрюле подсоленную воду. Мерной ложкой выкладывать клецки в кипящую воду и варить 2–3 мин.
    7. Перед подачей удалить жир с поверхности рагу, аккуратно добавить готовые клецки и перемешать.


     
    Маша_Д нравится это.
  2. yulyad

    yulyad Драчёва Юля

    А я думала разбираюсь в приговтолении рагу из телятины с клецками:D:D, аздесь такое:)
     
    falkovskaya90 нравится это.
  3. В_Дубровская

    В_Дубровская Дубровская

    какая вкусняшка!
     
    Msbeicim, Татьяна_Л и Алфёрова А нравится это.
  4. Mcmoefofi

    Mcmoefofi Ариша

    Спасибочки :)
     
  5. Саша_Я

    Саша_Я Яблонская Саша

    АААААА как вкусно глядя на рагу из телятины с клецками слюнки потекли ручьем!!:D
     
    demyanova83 нравится это.
  6. Ogftldkes

    Ogftldkes Климина Юляша

    Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
    Bmmueafe нравится это.
  7. Cuqciin

    Cuqciin Таня

    готовила рагу из телятины с клецками много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    anufrieva83 нравится это.
  8. Peboeab

    Peboeab Зиатдинова Лиза

    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    Uovsroaq нравится это.
  9. Zupakuil

    Zupakuil Насекина Снежанна

    спасибо! Беру в закладки.
     
    Лиля_П и Bvhizqe нравится это.