Пестрый рождественский хлеб (buntes weinachtsbrot)

Непростой рецепт пестрого рождественского хлеба (buntes weinachtsbrot) немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 192 килокалорий.

• Время подготовки: 65 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 192 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Рождество

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Несладкая выпечка

Ингредиенты на три порции

• Мука пшеничная500 г
• Дрожжи (свежие) 40 г
• Сахар1 ч. л.
• Соль1/1, ч. л.
• Молоко1/1, л
• Ветчина (нарезать мелкими кубиками) 75 г
• Огурцы маринованные (нарезать мелкими кубикам) 1/1, чашка
• Перец болгарский (красный и желтый, нарезать мелкими кубиками) 1/1, чашка
• Зелень (укроп, петрушка, базилик; мелко нарезать) 2 ст. л.
• Тмин1 ч. л.
• Маргарин (или сливочное масло) 40 г
• Яйца куриные1 шт
• Яйца куриные (желток) 1 шт
• Молоко (немного)

Пошаговое приготовление

1. Сделать колодец из муки, в углубление положить разломанные дрожжи с сахаром и небольшим количеством молока, присыпать мукой и дать закваске постоять минут 15.
2. Вмешать масло/маргарин, яйцо и желток, как и наполнители и пряности, вымесить тесто, добавляя молоко, оставить подходить полчаса.
3. Сформовать овальную буханку, нанести на нее надрезы - полосы и дать расстояться минут 20 на смазанном противне.
4. Печь, смазав сверху молоком в горячей (220 С) духовке около получаса – можно еще пару раз смазать молоком во время выпечки, чтобы буханка была румяней.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали пестрый рождественский хлеб (buntes weinachtsbrot). Спасибо за рецепт!