Сложный рецепт мини-запеканок из пармезана с луковым чатни домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 122 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 122 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийдля запеканки на 3 порции150 г пармезана (можно другой твердый сыр)4 яйца200 мл сливок нежирных200 мл молокадля чатни200 г репчатого лука0,5 ч. ложки натертого имбиря1 зубок чеснока1/1, ч. ложки тимьяна1/1, ч. ложки зерен горчицыщепотка кумина20 мл белого винного уксуса15 мл красного бальзамического уксуса20 мл соевого соуса Киккоман30 г коричневого сахара0,5 ч. ложки томатной пасты0,5 ч. ложки черносмородинового джема50 мл овощного бульона25 мл оливкового масласмесь молотых перцев по вкусудля подачи салат фризе и веточки тимьянаПошаговое приготовлениеНарезать сыр небольшими кубиками. В сотейнике смешать молоко со сливками, добавить сыр и довести до кипения. Убрать с огня, дать настояться минут сорок.Яйца взбить до однородности.Довести до кипения остывшее молоко со сливками и сыром, (сыр должен раствориться), слегка остудить, процедить через сито и смешать с яйцами.Перемешать смесь вылить в формочки для выпекания и отправить в духовку, разогретую до 100 градусов, на сорок минут. Готовые запеканки остудить до комнатной температуры.Лук нарезать полукольцами. На сковороде разогреть масло, добавить лук, имбирь, измельченный чеснок. тимьян, зерна горчицы и кумин. Лук обжаривать до прозрачности.Затем добавить оба уксуса, сахар, соевый соус, томатную пасту, варенье и на сильном огне дать жидкости выпариться почти совсем. Влить овощной бульон и томить смесь, пока она не загустеет. Приправить перцем, снять с огня и дать остыть.На тарелку выложить немного салата, сверху запеканку. Поверх запеканки выложить луковый соус и украсить по желанию.Приятного аппетита!
