Торт горькошоколадный с кофейным кремом и ромовой пропиткой

Сложный рецепт торта горькошоколадного с кофейным кремом и ромовой пропиткой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 303 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на девять порций

• Бисквит:
• 4 яйца
• 120 гр. сахара
• 120 гр. муки
• 2 ст. л. какао
• 1 ст. л. разрыхлителя.
• Крем заварной:
• 3 желтка
• 300 мл. молока
• 60 гр. сахара
• 1 ст. л. муки
• ст. л. кофе
• 1 ст. л. какао
• 60 гр. шоколада
• Глазурь:
• 100 гр. шоколада
• 50 гр. сливок
• 20 гр. слив. масла
• Для пропитки:
• ром или коньяк.

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Взбить белки с половиной сахара до крепкой пены.
3. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром в белый крем.
4. Соединить белки и желтки.
5. В полученную смесь просеять муку, какао порошок и разрыхлитель. Осторожно перемешать.
6. На смазанную маслом форму вылить тесто, выпекать в разогретой до 200 градусов на 30 минут.
7. Готовый бисквит оставить на 3 часа остужаться.
8. Крем:
9. Желтки взбить с сахаром, добавить молоко, муку и какао, поставить на медленный огонь и варить до загустения, в конце добавить кофе и шоколад.
10. Глазурь:
11. Поломанный шоколад залить горячими сливками и мешать до эластичности, влить растопленное масло.
12. Бисквит разрезать ниткой на 3 части, средний пропитать ромом, смазать поочерёдно кремом, залить глазурью. Настоять не меньше 4 часов.

 

кстати, когда я первый раз попробовала торт горькошоколадный с кофейным кремом и ромовой пропиткой, подумала:

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)