Хлеб „Средиземноморская улитка“

Несложный рецепт хлеба „Средиземноморская улитка“ средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 135 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• 350 г пшеничной муки
• 150 г ржаной муки
• 300 мл теплой воды
• 1 пачечка (8 г) сухих дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 10 г соли
• 1 баночка (125 г) сардин в масле
• 200 г феты или брынзы
• 1 ч. л. сухих прованских трав
• Для посыпки:
• ржаная мука, щепотка крупной морской соли и сухие прованские травы
• Оливковое масло для смазывания противня и хлеба

Пошаговое приготовление

1. Дрожжи и сахар растворить в теплой воде.
2. Всыпать в раствор муку и 10 минут месить при помощи ручного миксера или кухонного комбайна.
3. С консервы слить масло, сардинки разломать вилкой, фету раскрошить в крошку.
4. Добавить рыбу, сыр и прованские травы в тесто и вымешивать еще минут 5 до более - менее однородного состояния (100% однородности не получится, кусочки феты в пюре не превращаются).
5. Готовый колобок теста поместить в миску, смазанную оливковым маслом, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 2 часа, в течение этого времени тесто надо будет один раз обмять.
6. Подошедшее тесто, слегка обмять выложить на смазанную оливковым маслом поверхность, раскатать в длинную колбаску, и свернуть улиткой.
7. Улитку поместить на застеленный пекарской бумагой или смазанный оливковым маслом противень, посыпать небольшим количеством ржаной муки и оставить минут на 15 рассаиваться.
8. Тем временем поставить в духовку емкость с водой и разогреть духовку до 220°C. Когда температура в духовке достигнет 220°C поместить противень с улиткой в духовку (осторожно открывайте духовку, в ней много пара и можно обжечься!). Сразу же убавить духовку до 190°C и печь хлеб 25 минут. Через 25 минут вынуть улитку, смазать ее оливковым маслом, посыпать морской солью и прованскими травами, вернуть в духовку и печь еще 15 минут.
9. Готовый хлеб вынуть из духовки, снять с противня и оставить остывать на решетке.
10. Остывший хлебушек нарезать и подать к столу. Отлично подойдет для бутербродов с рыбой и рыбными намазками или к овощным блюдам, да, в общем, ко всему.
11. Приятного аппетита!

Очень ароматный серый хлеб с легкой (не экстремальной) ноткой рыбы, слегка солоноватый от феты.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно