Никуман - японская паровая булочка

Несложный рецепт никумана - японской паровой булочки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 294 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Продукты на 24 штуки
• Для теста:
• Мука - примерно 300 г
• Тыквенное пюре - 300 г
• Соль - 0,5 ч. ложки
• Для начинки:
• Мясо курицы или индейки - 500-600 г (у меня филе + окорок пополам)
• Лук репчатый - 3 средние головки
• Лук зеленый - 6 стеблей
• Соевый соус - 50 мл
• Имбирь(корень) - 3-5 см (кто не любит, можно и без него)
• черный перец
• мука для посыпки

Пошаговое приготовление

1. Тыкву очистить от семян и кожуры. Нарезать на кусочки, сложить в подходящую посуду с крышкой и поместить в микроволновую печь. Запекать при мощности 600 Вт в течении 7-9 минут. Если нет микроволновки, можно запечь в духовке.
2. Горячую мякоть тыквы пюрировать миксером или протереть через сито.
3. Дать пюре остыть, добавить в него соль, муку и замесить тесто.
4. Для начинки лук, имбирь и мясо пропустить через крупную мясорубку или мелко нарезать.
5. Смешать, приправить соевым соусом и перцем.
6. Разделить тесто на 24 кусочка. Рабочую поверхность перед каждым кусочком присыпать мукой. Каждый кусочек обмакнуть в муку и раскатать в круг величиной 10-12 см. В центре разместить начинку(примерно 1,5 ч. л. ) и защипать тесто по кругу складочками.
7. При защипе большой палец руки находится в центре круга, а указательный и средний прикрепляют очередную, поданную другой рукой, складку.
8. Сформованные никуманы уложить в пароварку, смазанную растительным маслом.
9. Варить на пару в течении 45 минут. Подавать горячими.
10. Приятного аппетита!

Никуман - паровая булка (пирожок), блюдо японской кухни. Название Nikuman также известно в регионе Kansai как Butaman. Никуманы первоначально происходят родом из Китая. Однако, со временем блюдо распространилось и стало популярным во всей Японии. В зимнюю пору горячие, дымящиеся никуманы продаются с лотков на улицах и в магазинах. Для этого рецепта можно использовать любой сорт тыквы с оранжевой мякотью. Готовила на пробу впервые. Семье понравился результат. Яркое солнечное тесто, в котором абсолютно не ощущается вкуса тыквы, только приятный цвет, радующий глаз. Пикантная, очень сочная и вкусная начинка.

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

@Sezwguk, очень аппетитное фото никумана - японской паровой булочки