Творожная запеканка с баклажанами и помидорами черри

Непростой рецепт творожной запеканки с баклажанами и помидорами черри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Яичный белок 2 штуки
• Помидоры черри 5 штук
• Свежая кинза 1 пучок
• Чеснок 3 зубчика
• Клетчатка 1 столовая ложка
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Соевый соус 1 столовая ложка
• Творог 1,8% - ый 200 г
• Прованские травы по вкусу
• Творог 5% - ный 200 г
• Баклажаны 1 штука
• Отруби 40 г

Пошаговое приготовление

1. Для начала возьмем баклажан и помидоры черри, нарежем их тонкими кружочками, слегка присыпим солью и травами и отправим в микроволновку минут на 7 (или в духовку). Когда овощи приготовятся — достать из микроволновки и сбрызнуть немного соевым соусом, перемешать и оставить остывать.
2. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Протираем творог через сито (вы можете варьировать общую жирность запеканки, выбирая более или менее жирный творог), овсяные отруби и клетчатку измельчить в муку в кофемолке и добавить к творогу. Собственно, если вы не жалуете отруби, можете добавить просто 50 г муки, я бы советовала цельнозерновую.
3. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену с щепоткой соли. Если жирность для вас не играет особой роли, можете добавить желтки к творогу и размешать.
4. Мелко нарезаем кинзу, баклажаны с помидорами, добавляем все это к творогу. Выдавливаем чеснок, добавляем разрыхлитель, тщательно перемешиваем.
5. Аккуратно постепенно вмешиваем в творожную массу взбитые белки, когда масса станет однородной — пробуем, если нужно, добавляем соль, перец, прованские травы.
6. Выкладываем нашу массу в форму для запекания (можете смазать маслом) и ставим в разогретую духовку на 45 минут.
7. Достаем готовую запеканку из духовки, даем ей немного постоять и остыть. Тут главное совладать с собой и не наброситься на нее сразу, потому что запах будет огого!

В 100 г: белки — 13 г; жиры — 3 г; углеводы — 6 г; энергетическая ценность — 94 ккал.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о творожной запеканке с баклажанами и помидорами черри зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!