Несложный рецепт киш-Миш-Кекса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 100 минут. Содержит всего 289 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 100 минутКоличество калории: 289 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порцийМука – 220 гРазрыхлитель – 5 гСоль – ½ ч. л.Йогурт натуральный без сахара – 200 г (или по 100 г сметаны и йогурта)Сахар – 150 г + 1 ст. л.Яйца – 3 шт (крупные)Лимон – 1 штМасло растительное – 100 млВиноград «Киш - миш» – 400 гСахарная пудра для присыпкиПошаговое приготовлениеС лимона снять цедру (только верхний желтый слой) на мелкой стороне терки. Выжать сок и отставить. Подготовить 2 миски. В первую просеять муку, добавить соль и разрыхлитель. Во второй взбить яйца и сахар в пену (1 мин. ), затем добавить йогурт, цедру лимона и растительное масло. Снова взбить до однородного состояния. Затем в йогуртовую смесь, в несколько приемов, всыпать муку, перемешивая тесто венчиком. Когда вся мука будет добавлена, снова взбить тесто миксером до однородности (1-2 мин. ), добавить вымытый и высушенный виноград, перемешать.Духовку разогреть до 180 с. Если пекутся мини - кексы: лучше всего наливать тесто в 2-3 совмещенные (одна - в - другую) формочки. (Тесто довольно «тяжелое», одна формочка может его не удержать при выпечке, и кексы растекутся). Если печется один цельный кекс, форму для выпечки смазать растительным маслом, вылить тесто, дать ему 2-3 минуты расстояться и выровняться. Мини - кексы выпекать 40 минут при 180 с, после чего температуру снизить до 150 с и печь еще 10 минут. Цельный кекс выпекается 50-60 минут (до «сухой зубочистки»).В это время лимонный сок соединить с 1 ст. л. сахара, поставить на огонь и постоянно помешивать, пока сахар полностью не растворится. Дать сиропу покипеть 1-2 минуты, после чего снять с огня и оставить в теплом месте.Готовый кекс (кексы) остудить в течение 15-20 минут, после чего кулинарной кистью смазать поверхность кекса лимонным сиропом. Дать впитаться и повторить смазывание еще 2-3 раза. Когда поверхность кекса полностью впитает сироп, присыпать сахарной пудрой (по желанию). Всё.Этот рецепт для любителей так называемой «влажной» выпечки. Если тесто замешивается только на йогурте, добавить дополнительно 1 ст. л. муки. Вместо винограда можно использовать любые ягоды, только перед закладкой их в тесто, смешав со столовой ложкой просеянной муки. Количество сахара можно регулировать как в большую, так и в меньшую «сторону». Лучше есть кекс теплым, в день выпечки. Вкусно!
