Хлеб мультизлаковый с грецким орехом

1. Растворить мед в стакане теплой воды ,всыпать дрожжи и оставить подходить.

2. Равное по объему количество разных видов муки просеять дважды -не лениться! Стакан смеси отложить, остальную просолить, смешать с вспенившимися дрожжами, полить маслом- примерно половиной -всыпать дробленые орехи и жареные семечки и замесить жидковатое тесто. Покрыть пленкой и поставить подходить. Я ставила в микроволновку.

3. После увеличения теста в два раза- где-то через полчаса -вынуть и, подсыпая отложенную муку, вымешивать. Мне понадобилось еще с полстакана простой муки. Снова убрать подходить.

4. После увеличения объема не менее, чем в два раза, тесто обмять и, смазывая руки остатком масла, хорошенько вымесить и выбить об стол раз 50. Дать подойти еще раз.

5. Тесто разделить на порции, размять каждую руками и свернуть -сначала по краям запечатать -потом в рулет не туго. Выложить в формы-до половины объема и дать еще расстояться до верху. Осторожно смазать верх болтушкой из яйца с солью и молоком и посыпать смесью злаковой. Так же осторожно поставить в теплую духовку и выставить 200 градусов. После легкого зарумянивания убавить нагрев до 180 градусов и печь почти до готовности-я по цвету корочки смотрела. Ближе к концу выпечки плеснула чуть водой на дно духовки и дала дойти на пару.

6. Вынуть под льняное полотенце и дать отдохнуть и остыть.

Сложный рецепт хлеба мультизлакового с грецким орехом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 38 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Мука овсяная - стакан 200 мл
• Мука ячневая - стакан 200 мл
• Мука полбяная цельнозерновая - стакан 200 мл
• Мука пшеничная цельносмолотая - стакан 200 мл
• Мука пшеничная высший сорт - стакан 200 мл +еще на вымес
• Отруби овсяные - стакан 200 мл
• Дрожжи сухие 10 г
• Мед 2 ст. ложки густого
• Масло растительное 150 мл
• Сыворотка 0,5 л
• Вода - стакан 200 мл
• Орехи грецкие 150 мл
• Семечки подсолнечные 100 мл
• Смесь овсяных хлопьев, льняного семени и отрубей для посыпки
• Яйцо для смазки
• Соль 1 чайная ложка без горки

Пошаговое приготовление

1. Растворить мед в стакане теплой воды, всыпать дрожжи и оставить подходить. 2. Равное по объему количество разных видов муки просеять дважды - не лениться!
2. Стакан смеси отложить, остальную просолить, смешать с вспенившимися дрожжами,
3. полить маслом - примерно половиной - всыпать дробленые орехи и жареные семечки и замесить жидковатое тесто. Покрыть пленкой и поставить подходить. Я ставила в микроволновку.
4. Вот так подошло - ноздреватое!
5. После увеличения теста в два раза - где - то через полчаса - вынуть и, подсыпая отложенную муку, вымешивать. Мне понадобилось еще с полстакана простой муки. Снова убрать подходить.
6. После увеличения объема не менее, чем в два раза, тесто обмять и, смазывая руки остатком масла, хорошенько вымесить и выбить об стол раз 50. Дать подойти еще раз.
7. Тесто разделить на порции, размять каждую руками и свернуть - сначала по краям запечатать - потом в рулет не туго. Выложить в формы - до половины объема и дать еще расстояться до верху.
8. . Осторожно смазать верх болтушкой из яйца с солью и молоком и посыпать смесью злаковой. Так же осторожно поставить в теплую духовку и выставить 200 градусов.
9. После легкого зарумянивания убавить нагрев до 180 градусов и печь почти до готовности - я по цвету корочки смотрела. Ближе к концу выпечки плеснула чуть водой на дно духовки и дала дойти на пару.
10. Вынуть под льняное полотенце и дать отдохнуть и остыть.
11. Вот они - буханочки!!!
12. А тут - хлеб!!!!!!!!!Настоящий хлебный, ароматный, вкусный!
13. Аппетитная корочка, пышный ноздреватый мякиш.
14. Всем хорош - пока собралась писать - двое суток уже - лежит как свежий!
15. Мякиш красииииивый!!!!!!!
16. Угощайтесь!!!!!!!!

У меня хлеб выходит нечасто…не в том смысле -что не удается- а в том-что именно хлеб…чаще по вкусу больше на батон похож . Мой младший даже теорию вывел- по аналогии с Л. Кэроллом…Раз от сдобы добреют -значит, от доброты сдобятся! А тут-хлеб!!!!!!!!!Настоящий хлебный, ароматный, вкусный! Аппетитная корочка, пышный ноздреватый мякиш. Всем хорош -пока собралась писать- двое суток уже -лежит как свежий! Сразу горячим-я остаток по кексовым формочкам разложила- ели с маслом и джемом, после остывший-со всем. Собак мой хлеб ест сугубо по настроению -а за этим вытанцовывает-просит! Угощайтесь-хорош хлебушек!!!!

 

готовила хлеб мультизлаковый с грецким орехом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта