Простой рецепт шоколадных трюфелей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 194 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 194 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Встреча с друзьямиСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийстручок ванили – 1 шт.сливки жирностью 33-35% – 330 гшоколад горький (содержание какао - бобов 70%) – 680 гшоколад молочный – 225 гмасло сливочное несоленое – 250 гкакао - порошок – 200 гПошаговое приготовлениеПротивень или форму для выпечки застелить пищевой пленкой.Стручок ванили разрезать вдоль, семена соскоблить ножом и вместе со стручком положить в сливки. В сотейнике на среднем огне довести сливки до кипения, снять с огня, а стручок ванили вытащить. Охладить сливки до комнатной температуры.Шоколад наломать небольшими кусочками и растопить по отдельности на водяной бане. Добавить шоколад в сливки и перемешать до получения однородной смеси.Сливочное масло нарезать кусочками и добавить в сотейник. Взбить все с помощью блендера или миксера. Готовую смесь перелить на подготовленный противень, равномерно разровнять и, накрыв пищевой пленкой, поставить охлаждаться в холодильник (от 2 до 8 часов).Застывшую шоколадную смесь достать из формы и разрезать ножом на квадраты со стороной 2,5 см. Руками сформировать небольшие конфеты круглой формы и выложить их на лист пергамента.В миску с ровным и широким дном высыпать какао - порошок, обвалять в нем конфеты (можно два раза). Готовые конфеты хранить в холодильнике.Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
