Суп пюре из брокколи, картофельно-тыквенные шарики и галетное печенье. Идеа

Сложный рецепт супа пюре из брокколи, картофельно-тыквенные шарики и галетное печенье. Идеальный обед за 60 минут домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 149 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на шесть порций

• суп
• 200 мл молока
• 1 небольшой стебель лука порея
• 200 г брокколи
• 1 ч. ложка сливочного масла
• соль по вкусу
• веточка укропа
• картофельно - тыквенные шарики (на 3 шт)
• 100 г готового фарша из индейки (курицы или телятины)
• 2 шт. картофеля
• 100 г тыквы
• 1 желток
• кофейная ложка оливкового масла
• 1 ст. ложка молотых хлебных крошек
• щепотка соли
• для печенья
• 50 мл сыворотки или молока
• 1,5 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 150 г муки
• для компота
• 2 сливы
• 2 яблока
• 1 литр очищенной воды

Пошаговое приготовление

1. Сначала подготовим все овощи и фрукты. Лук порей нарезать полукольцами, брокколи разделить на соцветия.
2. Картофель и тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.
3. У слив удалить косточки. у яблок сердцевину и нарезать дольками.
4. В кастрюлю влить воду, добавить фрукты, когда компот хорошо закипит, выключить огонь и дать настояться.
5. В то же время тыкву с картофелем залить водой и поставить вариться до мягкости.
6. Пока овощи варятся, замесить тесто. В чашку влить молоко или сыворотку, добавить сахар, масло. Затем всыпать просеянную муку и быстро замесить плотное тесто. Тесто раскатать в тонкий пласт, примерно 1-2 мм, вырезать фигурки и выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать печенье в разогретой до 180 С духовке 3-5 минут, в зависимости от толщины теста.
7. Теперь, когда овощи сварились, слить воду, добавить масло. соль и слегка остудить. Затем добавить желток. Брать немного пюре, внутрь вложить немного мяса. Аккуратно слепить шарики. обвалять в крошках и выложить на противень. Выпекать в уже разогретой духовке 20 минут.
8. Пока шарики запекаются, сварим суп. Растопить масло в кастрюле или сковороде, готовить лук - порей до мягкости на среднем огне, 3 мин. Влить молоко и довести до кипения. Добавить брокколи и варить до готовности, 5-7 мин. Измельчить суп блендером в пюре, приправить солью. Мелко нарезать укроп и добавить в суп.
9. Приятного аппетита!

Нам уже 10 месяцев и 1 неделя. Такое меню уже присутствует в нашем рационе. И самое приятное то, что такой обед нравится не только нашему малышу, но и нашей уже взрослой дочери.