Тыквенные десерты: ореховый пирог с тыквой и шоколадные кексы в виде тыквы

Сложный рецепт тыквенных десертов: ореховый пирог с тыквой и шоколадные кексы в виде тыквы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 148 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на три порции

• Ореховый пирог с тыквой:
• Для теста:
• 300–350 г муки
• 1 щепотка соли
• 100 г слив. масла (холодного)
• 5–6 ст. л. холодной воды
• Начинка:
• 700 г мякоти тыквы
• 150 г грецких орехов
• 150 г коричневого сахара (я брала 90 г белого)
• 150 г белого сахара (я брала 90 г)
• 150 мл сливок
• 3 яйца
• 0, 5 ч. л. имбиря
• 0, 75 ч. л. корицы
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка молотой гвоздики
• 1 щепотка мускатного ореха
• 3 ст. л. слив. масла
• Шоколадные кексы в виде тыквы:
• 300 г тыквы
• 150 г горького шоколада
• 150 г слив. масла
• 225 г муки
• 350 г коричневого сахара (я взяла 150 г)
• 25 г какао (я взяла 15 г)
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 г ванилина или 2 пакетика ванильного сахара
• 4 яйца +2 яичных белка (для глазури)
• 2 ст. л. желтого джема (лимонного, апельсинового)
• 375 г сахарной пудры
• 2 ст. л. апельсинового сока
• Оранжевый пищевой краситель

Пошаговое приготовление

1. Ореховый пирог с тыквой:
2. Смешиваем муку с солью, добавляем нарезанное на куски сливочное масло и измельчаем ножом или блендером. Добавляем воду, скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
3. Тыкву очищаем от кожицы и семечек, нарезаем на кусочки и варим на водяной бане 10–15 минут. Грецкие орехи измельчаем ножом. Приготовленную тыкву измельчаем блендером и даем остыть.
4. Тесто раскатываем в пласт, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму и формируем бортики. Грецкие орехи смешиваем с коричневым сахаром. Половину полученной массы выкладываем на тесто, остальное оставляем для посыпки.
5. Смешиваем тыквенное пюре, специи, сливки, белый сахар, яйца, щепотку солии выливаем на тесто. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут. 3 ст. л. слив. масла смешиваем с оставшейся ореховой смесью. После 50 минут выпекания пирога или когда серединка пирога перестанет быть жидкой, посыпаем его ореховой смесью и отправляем еще на 10 минут в духовку. Готовый пирог остужаем, после чего его можно подавать.
6. Шоколадные кексы в виде тыквы:
7. Тыкву очищаем от семян и кожицы и измельчаем в блендере или трем на терке. Шоколад мелко нарезаем. Сливочное масло растапливаем и даем ему остыть. Смешиваем муку, сахар, щепотку соли, какао, ванилин и разрыхлитель. Добавляем 4 яйца, и тщательно взбиваем миксером.
8. Добавляем растопленное масло, тыкву и кусочки шоколада, перемешиваем и выкладываем половину теста в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму.
9. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут. Когда тесто будет готово, выньте его из духовки и оставьте под фольгой на 40 минут остывать. Затем снимите фольгу и дайте полностью остыть.
10. Если джем густой, то немного подогреваем его в кастрюле и смазываем первый корж. Накрываем сверху вторым коржом и если коржи не полукруглой формы, то подрежьте их, чтобы они напоминали форму тыквы.
11. Чтобы приготовить глазурь, взбиваем яичный белок с апельсиновым соком и сахарной пудрой.
12. Добавляем оранжевый краситель, перемешиваем и аккуратно намазываем глазурь на «тыкву». Оставляем для высыхания на несколько часов. Чтобы вырезать на кексе лицо, на листе бумаги рисуем глаза и рот. Аккуратно прикалываем шаблоны булавками к кексу и вырезаем ножом отверстия. Снмаем шаблоны и аккуратно вынимаем кусочки теста.

Добрый день всем! я хочу поделиться с вами вкусными десертами, которые порадуют вас в самый обычный день и удивят ваших родных на Хэлоуин. Кексы в виде тыквы изначально задумывались как одна большая тыква, но коржи получились слишком тонкими, так что пришлось выкручиваться и делать 2 маленькие тыковки. Я вырезала 6 крожочков из двух коржей, сложила их, промазала джемом и полила глвзурью. Если вы решите приготовить такой кекс на Хэлоуин, используйте в два раза больше ингредиентов и выпекайте в форме 20 см, или используйте то же количество ингредиентов и выпекайте в форме 14 – 15 см. Удобнее всего готовить этот кекс вечером, обмазать его глазурью и дать подсохнуть ей всю ночь, у меня она не до конца подсохла и поэтому лица на тыковках получились не очень аккуратными, хотя я очень старалась… Кекс на вкус получился очень шоколадным и вкусным Данные рецепты выставлены мной же на моем блоге chocolate-kiss. ru/

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Тыквенные десерты: ореховый пирог с тыквой и шоколадные кексы в виде тыквы готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.