Непростой рецепт пая шоколадного с черникой и штрейзельной крошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 0 минут. Содержит всего 318 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 0 минутКоличество калории: 318 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порцийМасло сливочное 100 х2 г+ 25 гЯйца 2 штСметана 250 гСахар 6 ст. ложекКакао 4 ст. ложкиСухое молоко 2 ст. ложкиКрахмал 2+3 ст. ложкиМука 4 +5+2 ст. ложекРазрыхлитель 0,5 чайной ложкиЧерника - пакет в 350 г (лучше сразу 2 пакета)Сахар в начинку 4 ст. ложкиКрахмал в начинку 1 ст. ложкаПошаговое приготовлениеЗамешиваем песочно - сметанное тесто. Просеиваем 4 ложки муки, рубим кусочками 100 масла, добавляем ложку сахара и крахмал. Перетираем руками в крупку, добавляем холодную сметану - грамм 80- и быстро собираем тесто в комок. Если не собирается - добавляем еще сметану. Убираем тесто в пакет и в холодильник на полчаса.Ягоды размораживаем, засыпаем сахаром, можно добавить лимонный сок по вкусу. Часть сока отливаем и разводим в нем крахмал. Ставим ягоду на огонь, доводим до кипения, помешивая, прогреваем пару минут. Вливаем крахмал, размешиваем и даем загустеть. Охлаждаем. Начинка готова.Включаем духовку на 180 градусов. Взбиваем масло с сахаром, добавляем по одному яйца, тщательно вымешивая после каждого. Кладем сметану и размешиваем.Просеиваем сверху смесь какао, молока, муки, крахмала и разрыхлителя. Вымешиваем легкое тесто.В форму тонким слоем выкладываем песочное тесто, формуя высокие бортики, накалываем вилкой. Присыпаем тесто крахмалом и вкладываем начинку.Сверху выливаем шоколадное тесто. Для штрейзеля смешиваем масло, сахар и муку в крупку, посыпаем сверху пирог. Я дополнительно притрусила еще и кунжутом - люблю.Выпекаем с полчаса, следим, при необходимости убавляем нагрев и печем до румяности и сухой лучины. Охлаждаем и подаем в форме.Нежный, рассыпчатый, пышный и очень ароматный пирог. Только ягод однозначно нужно 2 пакета -маловато вышло. . но…не было больше. Зато гармония вкусов и ароматов полная. Песочное тесто и штрейзельная посыпка хрустящие, шоколадная шапочка воздушно-нежная и очень ароматная, нежные ягоды и привкус кунжута- ой, хорошо! Домашний и уютный -как наша Машуничка -манюша, для кого и пекся вчера вечером этот пирог! Угощайся, дорогая, и пусть хоть полчасика за чашкой чая пройдут без хлопот и работы.
