Простой рецепт caraway seed-cake(Британского кекса с тмином) английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 100 минут. Содержит всего 173 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 100 минутКоличество калории: 173 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порций175 г сливочного масла175 г сахарной пудры225 г муки3 яйца0,5 чл разрыхлителя0,25 чл соли1 ст л молотого миндаля2 ст л нежирных сливок или молока3 чл тминаПошаговое приготовлениеРазмягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пышную светлую массу.По одному добавить яйца, каждый раз тщательно взбивая.Добавить тмин, перемешать.Муку просеять с разрыхлителем и солью.Осторожно ввести в масляную смесь.Добавить миндаль и сливки. Перемешать.Выложить тесто в форму смазанную маслом и посыпанную мукой.Выпекать при 160 гр 60-75 мин.Остудить 10 мин в форме.Вынуть кекс из формы и остудить полностью на решетке.Щедро посыпать сахарной пудрой.Подавать к чаю с молоком в 17 часов. Можно со сливочным маслом.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Тминный кекс занимает немаловажное место в английской культуре. Традиционно в Англии отмечался не только праздник сбора урожая, но и посевная. После посева устраивался раздник с песнями и танцами, а главным блюдом был праздника посевной был тминный кекс - выпечка, посвященная тому, без чего посевной не было бы - семенам. По-английски «seed» - семена, «cake» - кекс. Изначально seed-cake содержал только семена тмина, поэтому название закрепилось именно за тминным кексом. Далее началось тварчество, в результате которого появилось огромное количество seed-cake, в том числе не только с тмином, но и скардамоном, анисом, маком и т. д. Появилось новое название - caraway seed-cake - кекс содержащий только тмин, «caraway» - тмин. Кекс с тмином подавали мисс Марпл к чаю в отеле «Бертрам».
Очень аппетитно! Забрала рецептик caraway seed-cake(британского кекса с тмином) в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
