Ореховый соус с чесноком по-тулузски

Этот соус обычно подают к холодным мясным блюдам и блюдам из субпродуктов. Особенно он хорош ко всем закускам из языка. Соус имеет довольно густую консистенцию. Чаще всего его просто намазывают на хлеб. Вместо оливкового масла можно взять любое рафинированное растительное масло. Из предложенного количества ингредиентов получится 0,5 стакана готового продукта.

Очень простой рецепт орехового соуса с чесноком по-тулузски французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 260 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пост, банкет, ужин

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на четыре порции

• Масло оливковое Extra Virgin 100 мл
• Орехи грецкие 100 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления соуса нужно взять ядра грецких орехов, чеснок, оливковое масло и соль.
2. Ядра орехов слегка подсушить в духовке, остудить и размолоть в кофемолке.
3. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.
4. Соединить орехи и чеснок.
5. Массу растолочь до кашеобразного состояния, посолить и перемешать.
6. Сначала по каплям, а затем тонкой струйкой добавлять оливковое масло, тщательно растирая смесь. Должен получиться густой соус.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали ореховый соус с чесноком по-тулузски. Спасибо за рецепт!