Пирожки с начинкой из яиц и зеленого лука

Национальная кухня:
  1. ДаняП

    ДаняП Даня

    Непростой рецепт пирожков с начинкой из яиц и зеленого лука домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 50 мин. Содержит всего 206 килокалорий.


    Пирожки с начинкой из яиц и зеленого лука
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч 50 мин
    • Количество калории: 206 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Повод: Ланч, Обед, Пикник
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Жарка

    Ингредиенты на четыре порции

    • растительное масло для жарки
    • Для начинки
    • 400 г зеленого лука
    • 4 сваренных вкрутую яйца
    • соль
    • Для теста
    • 450 г муки
    • 300 г кефира комнатной температуры
    • 3 ст. л. растительного масла
    • 1 ч. л. соды
    • 1 ч. л. соли
    • мука для подсыпки

    Пошаговое приготовление

    1. В просеянную муку всыпать соль, сахар и соду. Вымешать ингредиенты, вливая по частям кефир. Затем влить растительное масло и вымесить гладкое мягкое тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить отлеживаться 30 минут при комнатной температуре.
    2. Приготовить начинку - мелко нарезать зеленый лук, посолить. Добавить к луку мелко нарезанные яйца, перемешать начинку. Тесто выложить на припыленную мукой рабочую поверхность, скатать его в валик, и разрезать на части размером с крупную сливу. Скатать их в шарики, присыпать мукой и прикрыть сверху пленкой, чтобы не пересыхали.
    3. На присыпанную мукой ладонь взять кусочек теста, размять его в плоскую лепешку и в середину положить 1-2 чайных ложки начинки. Тщательно защипать край и выложить на присыпанную мукой доску швом вниз.
    4. Разогреть в сковороде растительное масло до появления легкого дымка, уменьшить огонь. Опустить в масло пирожки и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны на небольшом огне, следя, чтобы не пригорали. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

    Пирожки получатся особенно пышными, если перед приготовлением теста кефир достать из холодильника и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре.



     
    Оплачко Ю нравится это.
  2. Xwiiuilo

    Xwiiuilo Артёменко Евгения

    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Jezzhhoo нравится это.
  3. Cbielieoa

    Cbielieoa Анна

    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ДаняП ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.