Яблочный кекс №2. Тест-драйв

Непростой рецепт яблочного кекса №2. Тест-драйв домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 минут. Содержит всего 60 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Количество калории: 60 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одну порцию

• Яблоко — 1/1, шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахарная пудра — 1 ст. ложка
• Ванильный сахар — 1 пакетик (у меня ванильный экстракт)
• Свежие обезжиренные сливки — 1 ст. ложка ( у меня сливки 20% жирности)
• Яблочное пюре — 2 ст. ложки (взяла 1 небольшое яблоко)
• Измельченный в крошку фундук — 1 ст. ложка
• Мука в/с, просеянная — 2 ст. ложки
• Разрыхлитель — 1/1, ч. ложки
• .
• Для украшения:
• Кожура — 1 яблока,
• Сок — 1/1, лимона (достаточно 1 ч. ложки лимонного сока)

Пошаговое приготовление

1. Для украшения снять кожуру с вымытого яблока с помощью овощечистки длинными слайсами. Яблочную кожуру положить в миску и сбрызнуть лимонным соком.
2. Для яблочного пюре небольшое яблоко очистить, удалить семенную коробочку, нарезать небольшими кубиками, сложить в кружку и поставить в СВЧ - печь на 50 секунд-1 минуту, после чего размять вилкой в пюре.
3. В кружке взбить яйцо с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить сливки и яблочное пюре, перемешать.
4. Добавить остальные ингредиенты, еще раз тщательно перемешать.
5. Половину яблока нарезать очень маленькими кубиками и аккуратно вмешать его в тесто.
6. Выпекать в микроволновой печи при мощности 800 Вт 2 минуты 20 секунд.
7. Украсить готовый кекс яблочной кожурой, свернутой спиралью.

Начну с того, что первым делом меня смутило фото к рецепту. Не бывает такой золотистой корочки при выпечки в микроволновке. Да и крупинки сахара очень явственно видны. В рецепте указано время выпечки - 1 минута 30 секунд. Я выпекала 2 минуты 20 секунд. После чего посыпала готовый кекс сахаром и поставила еще на 2 минуты под гриль, но такого «румянца» всё равно не получилось. При выпечке кекс отлично поднялся, но, остывая, осел. Зато очень порадовал вкус! Кекс вышел «влажным», с легкой вкусом орехов и очень насыщенным яблочным. И все это отлично сочеталось с лимонной кислинкой яблочной кожуры. Форму брала объёмом 370 мл, #волшебныекексыэксмо

 

Сегодня буду готовить!